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作者 IhRiesling 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共604則

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[心得] 淺談Tes系列的歷史背景

[ RealPlaying ]24 留言, 推噓總分: +22

作者: alejandroW - 發表於 2011/01/27 01:43(13年前)

17^F推IhRiesling:精彩好文01/27 21:52

[-OP-] (t7)第一次參觀台灣的 Opera 辦公室 & …

[ Browsers ]27 留言, 推噓總分: +15

作者: t7yang - 發表於 2011/01/20 02:17(13年前)

10^F推IhRiesling:讚耶!01/20 18:03

Re: [問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=

[ cookclub ]86 留言, 推噓總分: +12

作者: IhRiesling - 發表於 2010/12/31 19:30(13年前)

35^F→IhRiesling:我可以認同因為個人偏好而不用Speghetti，但卻不認同01/01 21:38

36^F→IhRiesling:因為「傳統義大利這麼做所以..」的理由。要看義大利01/01 21:38

37^F→IhRiesling:麼做，不然看看現今全球 Top 50 餐廳排第六的01/01 21:39

38^F→IhRiesling:Osteria Francescana（義大利第一）主廚怎麼做:01/01 21:39

39^F→IhRiesling:雞蛋胚胎用牛和雞的高湯慢燉然後拿一支針筒抽掉3/4蛋黃01/01 21:41

40^F→IhRiesling:再拿另一支針筒注入Bolognese Sauce，最後配上一片01/01 21:41

41^F→IhRiesling:用豬油炸出來的 Pasta Cheese 片，你問你義大利朋友01/01 21:42

42^F→IhRiesling:看看有幾個不會暈倒？01/01 21:42

43^F→IhRiesling:圖片請看 http://goo.gl/uzYMs 二星主廚 Massimo01/01 21:43

52^F→IhRiesling:純討論而已，何來筆戰 :D01/01 21:56

53^F→IhRiesling:我想樓上其實都已經瞭解我的想法了。假定有一個人跟你01/01 21:57

54^F→IhRiesling:一樣，也都遵循傳統作法嘗試過，結果偏偏他剛好喜歡01/01 21:57

55^F→IhRiesling:上 Spaghetti，卻要被說「沒聽過這種作法」「不道地」01/01 21:59

56^F→IhRiesling:他求知的精神跟你一模一樣，只是恰巧喜好不同而已01/01 21:59

57^F→IhRiesling:所以說來說去我只是不樂見「絕對不能」「千萬別..」01/01 22:00

58^F→IhRiesling:如此罷了01/01 22:00

66^F→IhRiesling:Massimo廚師的食譜也是我舉的一個例子而已，總不能01/02 02:19

67^F→IhRiesling:食譜不遵照傳統就說食譜是活的，別人沒用 Tagliatelle01/02 02:20

68^F→IhRiesling:就說別人不道地啊...01/02 02:20

69^F→IhRiesling:發源波隆那區的 Ragu 是連牛奶都不加的，美國漢堡的01/02 02:22

70^F→IhRiesling:發源地 Lous Lunch 漢堡更是用土司夾肉不加蕃茄醬01/02 02:22

71^F→IhRiesling:要蕃茄醬還會被踢出店外，這樣還爭什麼呢01/02 02:23

[低調] 115 PAGE

[ ObataTakeshi ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: ClubT - 發表於 2010/12/31 14:19(13年前)

4^F推IhRiesling:有向JOJO致敬!12/31 18:59

Re: [問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: kenjyan - 發表於 2010/12/30 16:31(13年前)

13^F推IhRiesling:個人覺得配spaghetti沒什麼不好,連英國三星主廚Heston12/31 09:48

14^F→IhRiesling:也是照用不誤。要遵循正統的話雞肝恐怕也出局了12/31 09:48

[問題] 肉醬義大利麵吃起來很空虛=.=

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: samantha171c - 發表於 2010/12/29 22:39(13年前)

9^F推IhRiesling:紅酒！少了這個就不行12/31 09:41

Re: [閒聊] 剛剛朋友丟給我一張圖

[ Browsers ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: joiedevivre - 發表於 2010/12/17 14:03(13年前)

16^F推IhRiesling:潛水也被抓出來 orz12/17 22:58

[情報] The Elder Scrolls V：Skyrim

[ RealPlaying ]30 留言, 推噓總分: +21

作者: yukihero - 發表於 2010/12/12 17:46(13年前)

6^F推IhRiesling:下面評論超白爛 XD12/12 22:09

[-OP-] Opera 11.00 Beta 1133 老調重彈繼續等唄

[ Browsers ]56 留言, 推噓總分: +21

作者: t7yang - 發表於 2010/12/09 17:21(13年前)

54^F推IhRiesling:聖誕節前會出來，不用擔心...12/10 21:15

[問題] 請教料理全鵝的方法 (鹹水雞)

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +12

作者: superday - 發表於 2010/12/05 02:34(13年前)

23^F推IhRiesling:原來台灣有X豚肉... 我只吃過鯨X肉而已12/05 21:34

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