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作者 Caesar1011 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共464則

限定看板：Coffee

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[其它] kakalove目前一直售完缺貨中!?

[ Coffee ]28 留言, 推噓總分: +16

作者: candy88257 - 發表於 2019/01/20 09:16(7年前)

8^F推Caesar1011: 已經上架，昨晚員工火鍋宴小忙碌，有了疏失，抱歉01/20 14:42

9^F推Caesar1011: 附帶一提，如果過年來嘉義找我們，會準備一些沒上架01/20 14:51

10^F→Caesar1011: 的豆子跟大家分享，像摩卡小圓豆01/20 14:51

12^F推Caesar1011: 您招喚我就要出來囉，還有留一些BOP水洗第一標，到時01/20 16:43

13^F→Caesar1011: 跟大家一起喝，說不定還可以跟台灣農場凹一些豆子來喝01/20 16:44

15^F→Caesar1011: 謝謝樓上，我來跟他們說，他們兩個常混在一起01/21 09:55

19^F→Caesar1011: 小狐狸大大，應該會再找新的蘇拉維西，我喜歡他的甜感01/21 17:12

20^F→Caesar1011: 另一個卡大，過年前開封，時間剛剛好~卓武那隻靜置比01/21 17:13

21^F→Caesar1011: 較久，鄒族那隻算新豆子，有點新鮮，可以等一下下01/21 17:14

24^F→Caesar1011: 結帳時, 可以key上 OldFriend10 試試看喔01/23 15:58

26^F推Caesar1011: 可以繼續用喔~~開了一個長時間的序號01/31 14:05

[器材] 常磨淺烘焙的豆子電磨機多久換一次刀盤

[ Coffee ]22 留言, 推噓總分: +15

作者: FUBON1 - 發表於 2018/12/28 14:45(7年前)

5^F推Caesar1011: 七天一磅,700天一百磅,沒磨到石頭應該可以用十年吧12/28 17:14

[單品] 要如何喝出尾韻的甜味？

[ Coffee ]43 留言, 推噓總分: +29

作者: kerkerker - 發表於 2018/12/26 23:40(7年前)

14^F推Caesar1011: 試試看小口喝，含在嘴裡一下子再入喉，在嘴巴久一點12/27 03:40

15^F→Caesar1011: 然後就跟大家說的一樣喝口水去感受12/27 03:42

[其它] 有檀香味的咖啡…?

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +10

作者: candy88257 - 發表於 2018/12/08 15:48(7年前)

11^F推Caesar1011: CR的檀香跟台灣的檀香不太一樣,主要是在吞下喉之後,會12/09 04:04

12^F→Caesar1011: 有一小段木質香氣,我直接拿四隻他們評檀香的風味比較12/09 04:05

13^F→Caesar1011: 過,都是有那一小段風味,現在我沒有很多這種風味的豆子12/09 04:07

14^F→Caesar1011: 所以就沒辦法讓大家杯測比較了,至於喝多少味道這問題12/09 04:08

15^F→Caesar1011: 有點難回答,但是請他們給私人報告可以看出這風味不是12/09 04:08

16^F→Caesar1011: 單一人杯測結果,而是多人杯測綜合,有多少人的話,我猜12/09 04:10

17^F→Caesar1011: 是3-4人,最後會由Kenneth Davids簽名才出具報告12/09 04:12

18^F推Caesar1011: 我是覺得CR的檀香比較偏木質調性,我不懂為什麼要寫檀12/09 04:30

19^F→Caesar1011: 香,而不寫杉木這種36味有的名詞,會這樣翻譯是因為他12/09 04:33

20^F→Caesar1011: 寫了sandalwood, 我不能亂翻譯啊...(其實也很苦惱)12/09 04:34

Re: [其它] 手沖淺培豆淹水問題

[ Coffee ]28 留言, 推噓總分: +6

作者: Puma911 - 發表於 2018/11/22 05:10(7年前)

8^F推Caesar1011: 我覺得是細粉沾黏在濾紙上，通常水的力道加強會變好11/22 21:07

[問題] 新手發問美式機煮的咖啡非常酸

[ Coffee ]67 留言, 推噓總分: +18

作者: ColdEyes - 發表於 2018/10/18 11:50(7年前)

3^F推Caesar1011: 已經電話連絡,舌頭還沒適應而已~..(自己先跳出來回應)10/18 12:47

5^F→Caesar1011: 平常都喝7-11,再喝淺一點的一定覺得酸啊,不然大家剛開10/18 12:53

6^F→Caesar1011: 始都覺得耶家一點都不酸嗎?難道只有我剛開始覺得怪?10/18 12:54

8^F→Caesar1011: 剛開始想當文青,喝到知名咖啡店一杯250,差點喝不完10/18 12:57

21^F→Caesar1011: 說真的,我們的豆子真的沒辦法做到像7-11那麼不酸啦10/20 14:19

22^F→Caesar1011: 因為雙魚有40%非洲豆,很難不酸的10/20 14:20

23^F→Caesar1011: 原po覺得不酸的豆子是7-11那類的,在這個版上的賣家很10/20 14:24

24^F→Caesar1011: 少烘那麼深,所以後來我是退款處理10/20 14:25

25^F→Caesar1011: 會想要打電話給原po,就是因為買過三家都覺得酸,那就不10/20 14:46

26^F→Caesar1011: 是裝錯袋子的問題,而是口味的問題,這也是退款的原因10/20 14:46

46^F推Caesar1011: 一直對“快烘”有定義疑惑，7算快還是10分算快？10/22 09:26

47^F→Caesar1011: 如果是談粉豆差距，10/22 09:43

48^F→Caesar1011: 風門夠大,熱能能提供上,13分鐘也能差到20以上,基本上10/22 09:54

49^F→Caesar1011: 買了烘豆機就決定了烘焙出來的風味10/22 09:56

50^F→Caesar1011: 我是沒有烘10分以下的,但是常被歸在快烘,超困惑的10/22 09:58

51^F→Caesar1011: 很多烘豆師說過,烘焙度跟有沒有熟,不是絕對參考,所以10/22 10:07

52^F→Caesar1011: 直接杯測最簡單10/22 10:08

[其它] 咖啡因過量，是否有方法減低不適

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +19

作者: asianyangman - 發表於 2018/10/12 20:20(7年前)

6^F推Caesar1011: 就喝水排掉，咖啡因是水溶性的10/12 22:02

[情報]新竹手沖課程請益

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +12

作者: tsaiyayo - 發表於 2018/09/12 21:34(7年前)

13^F推Caesar1011: 結構喝到吐很出名,店家去結構喝到去急診~09/14 11:12

14^F→Caesar1011: 啊~講出來了,肌肉大大不要扁我, 拜託~09/14 11:13

[器材] 全自動與半自動的選擇

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: master79 - 發表於 2018/09/14 10:55(7年前)

1^F推Caesar1011: 建議選全自動的,開義大利麵店很忙的09/14 10:57

4^F→Caesar1011: 同意樓上,顧客會因為義大利麵來,不會因為咖啡,而且我09/14 11:04

5^F→Caesar1011: 認識20個座位的,他的義式機只有煮麵空檔才能出杯,很累09/14 11:05

[單品] 澀感、生澀味

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: free9zhao - 發表於 2018/09/14 09:59(7年前)

4^F推Caesar1011: 如果倒楣買到高水分生豆,又淺焙豆心沒熟,瓜味蠻常有的09/14 10:49

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