[單品] 要如何喝出尾韻的甜味？

看板Coffee作者 (KerKer)時間5年前 (2018/12/26 23:40), 編輯推噓29(29推 0噓 14→)
留言43則, 31人參與, 6年前最新討論串1/1
小弟剛踏入手沖世界，一開始先買好市多星巴克豆沖沖玩玩，最近買了kakalove的日曬耶加想體會單品的奧妙。 大約35克豆子沖Hario玻璃壺三杯線的量(390cc)，味道是能聞到介紹說的葡萄酒味，一入口也感受到微酸味，但一直體會不到介紹尾韻的水蜜桃甜感。 女友也是對咖啡外行，但她覺得吞下後有回甘微甜感。 好想體會大家說很甜(當然不是糖那種強烈甜)或是會回甘的感覺啊，是我味覺太遲鈍嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.108.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1545838846.A.08F.html
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12/27 00:13, 5年前 , 1F
這種是急不得，多喝就會慢慢體會
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12/27 00:13, 5年前 , 2F
事
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12/27 00:22, 5年前 , 3F
慢慢喝到變涼啊 試試
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12/27 00:32, 5年前 , 4F
可以試試莫札特或巴哈音樂家系列，明顯能感受到何謂
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12/27 00:32, 5年前 , 5F
尾韻的甜感，而且非常甜!
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12/27 00:36, 5年前 , 6F
另外，非洲豆細膩的甘甜感可試試吳則霖老師的沖法
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12/27 01:05, 5年前 , 7F
我覺得有時候是稍微淡一點甜感會比較強烈
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12/27 01:09, 5年前 , 8F
你可以一口咖啡一口水看看
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12/27 02:41, 5年前 , 9F
我也喝不太出來QQ
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12/27 02:41, 5年前 , 10F
喝完 配一口水 感受水在口中的感覺
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12/27 02:42, 5年前 , 11F
還有一個方式是拉的開一點 淡一點 試試看
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12/27 03:08, 5年前 , 12F
放涼喝 甜跟酸比較會明顯一點
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12/27 03:34, 5年前 , 13F
配水
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12/27 03:40, 5年前 , 14F
試試看小口喝，含在嘴裡一下子再入喉，在嘴巴久一點
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12/27 03:42, 5年前 , 15F
然後就跟大家說的一樣喝口水去感受
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12/27 04:37, 5年前 , 16F
這個水粉比（？
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12/27 05:39, 5年前 , 17F
有時有有時沒有....跟你喝之前吃什麼也有關係
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12/27 07:14, 5年前 , 18F
35克沖有點太多 可以改20g以下
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12/27 07:47, 5年前 , 19F
你這個粉水比是去哪裡學來的XD
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12/27 07:51, 5年前 , 20F
之前喝完整杯咖啡後才喝水，確實有甜感。然後我試過喝
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12/27 07:51, 5年前 , 21F
咖啡前特地刷牙去除口中氣味，一樣無法只靠喝咖啡體會
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12/27 07:51, 5年前 , 22F
甜感。
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粉水比我會再調整試試XD
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12/27 08:31, 5年前 , 24F
你們要人家二十克沖四百還是叫他先練一人份，講清楚。
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12/27 08:59, 5年前 , 25F
喔對，喝完咖啡後喝水都覺得水爆幹甜
12/27 08:59, 25F
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12/27 09:12, 5年前 , 26F
刷牙口腔應該都是牙膏味
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12/27 09:16, 5年前 , 27F
如果不介意，其實花點小錢參加店家舉辨的簡易型杯測活
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12/27 09:16, 5年前 , 28F
動或感官課最快，but 要找一下店家
12/27 09:16, 28F
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12/27 12:30, 5年前 , 29F
我覺得很好懂啊，原PO不是沖太多喝不完的問題。
12/27 12:30, 29F
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12/27 13:54, 5年前 , 30F
豆子要放 如果剛烘焙好可以拿出這次被要泡的豆子放在外面
12/27 13:54, 30F
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12/27 13:54, 5年前 , 31F
幾小時到半天再喝
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12/27 16:09, 5年前 , 32F
和喝茶一樣。回甘都是要配水
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12/27 19:27, 5年前 , 33F
喝不到不代表一定有那個味道啊
12/27 19:27, 33F
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12/27 22:33, 5年前 , 34F
粉水比用1:15的話，25g豆子都夠沖375ml了
12/27 22:33, 34F
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12/28 01:38, 5年前 , 35F
喝真正的藍山 就有感了喔 當然也要烘的好 我還在等今年
12/28 01:38, 35F
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12/28 08:29, 5年前 , 36F
原來國動也喝咖啡
12/28 08:29, 36F
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12/28 15:55, 5年前 , 37F
為什麼是國動==
12/28 15:55, 37F
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12/29 22:01, 5年前 , 38F
飲食習慣調整也對味覺的敏銳度有幫助，注意鋅的攝取、避免
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12/29 22:01, 5年前 , 39F
吃添加物，我覺得有差
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12/31 00:25, 5年前 , 40F
莫札特真的甜（好喜歡
12/31 00:25, 40F
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01/01 20:55, 6年前 , 41F
國動!!!?
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01/02 18:36, 6年前 , 42F
可以試試版友的Punctum，也是各種甜
01/02 18:36, 42F
推
01/07 00:11, 6年前 , 43F
國動!??
01/07 00:11, 43F
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