[器材] 全自動與半自動的選擇

看板Coffee作者 (Master)時間5年前 (2018/09/14 10:55), 5年前編輯推噓10(10推 0噓 16→)
留言26則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
目前正在籌備簡餐店，大概就是排餐義大利麵之類的，桌數約25內，賣餐為主飲品為輔 （咖啡價格預計50起） 目前咖啡機預算也是抓在10萬內（也考慮用租的），這幾天看了全自動與半自動的介紹， 我是咖啡機新手，只有在考丙級證照時摸過咖啡機，想請問大家建議怎麼選擇 我看完的感想 全自動 自己感覺的優點：真的很方便，全部按鍵式，除了機器壞掉之外沒什麼太大的問題，而且 按完還可以做其他飲品 缺點：一台機器也不便宜但只出咖啡 https://i.imgur.com/YGMJKbB.jpg
（月租方式 三年 金額約15萬） 半自動茶咖機 自己感覺的優點： ㄧ台機器可以做茶也可做咖啡，現點現做，在飲品方面等於不用一次 煮大桶，不用擔心時間沒拿捏好茶類過澀，也不會有隔夜茶要倒掉的問題 缺點：咖啡機新手速度可能比較慢、咖啡粉填壓的技巧似乎也會影響口感 https://i.imgur.com/X85YY4A.jpg
（月租兩年 含一台磨豆機約9萬上下） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.182.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1536893728.A.6C0.html
推
09/14 10:57, 5年前 , 1F
建議選全自動的,開義大利麵店很忙的
09/14 10:57, 1F
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09/14 10:59, 5年前 , 2F
咖啡不是重點的話，豆子買好一點，剩下交給機器吧
09/14 10:59, 2F
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09/14 10:59, 5年前 , 3F
當然前提是你的咖啡想要好喝，不然便宜的豆子就好。
09/14 10:59, 3F
※ 編輯: master79 (117.19.182.243), 09/14/2018 11:00:55
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09/14 11:04, 5年前 , 4F
同意樓上,顧客會因為義大利麵來,不會因為咖啡,而且我
09/14 11:04, 4F
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09/14 11:05, 5年前 , 5F
認識20個座位的,他的義式機只有煮麵空檔才能出杯,很累
09/14 11:05, 5F
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09/14 11:22, 5年前 , 6F
忘了說 廚房做餐有請好師傅了，我只是負責吧台做飲料 外
09/14 11:22, 6F
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09/14 11:23, 5年前 , 7F
加結帳 外場以服務生為主我為輔
09/14 11:23, 7F
推
09/14 11:49, 5年前 , 8F
有專職吧檯啊...那先租一台全自動試水溫,如果覺得太閒
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09/14 11:49, 5年前 , 9F
再換半自動玩如何？這樣風險比較小@@
09/14 11:49, 9F
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09/14 12:02, 5年前 , 10F
我覺得這種店好吃從來不是重點，有氣氛才是人家會來的
09/14 12:02, 10F
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09/14 12:03, 5年前 , 11F
原因
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推
09/14 12:05, 5年前 , 12F
咖啡不是附餐有送，就是想找地方坐的人才會點
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09/14 12:06, 5年前 , 13F
主打餐點，給人的印象就不是咖啡廳，是吃飯的地方
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09/14 16:07, 5年前 , 14F
全自動家用機先用吧　幾萬元就有
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09/14 16:09, 5年前 , 15F
千萬不要搞很多飲料種類搞死自己
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09/14 16:09, 5年前 , 16F
最簡單就是冰咖啡紅茶、可以先準備在冰箱這種
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09/14 16:10, 5年前 , 17F
除非你能準備吧台手處理飲料，你要拼翻桌率才能賺錢
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09/14 16:18, 5年前 , 18F
看你是要做咖啡店然後有餐 還是義麵然後有咖啡吧。 餐廳咖
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09/14 16:18, 5年前 , 19F
啡通常都普普
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推
09/14 18:07, 5年前 , 20F
好吃也是重點阿，吃氣氛的話你這間店大概不到三年就關
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09/14 18:07, 5年前 , 21F
了，一堆有特色吃氣氛的店你要怎麼比？台灣越來越多這
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09/14 18:07, 5年前 , 22F
種店了，特色就是裝潢而已
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09/15 13:43, 5年前 , 23F
全自動機加不要太爛的豆子
09/15 13:43, 23F
推
09/16 01:16, 5年前 , 24F
記得台北有人把牛肉麵和咖啡一起賣的
09/16 01:16, 24F
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09/16 01:38, 5年前 , 25F
我的咖啡廳就是有牛肉麵義大利麵 簡餐 用半自動咖啡機
09/16 01:38, 25F
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09/16 01:39, 5年前 , 26F
真的會忙到死掉，重點是客人還沒很多就會死掉
09/16 01:39, 26F
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