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作者 Bekkafly 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共67則

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[問題] 甜椒壞掉?

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: roamathens - 發表於 2019/08/15 14:56(4年前)

5^F推Bekkafly: 沒當季的時候常常超市的都是這樣皺皺的就是乾掉而已08/15 17:49

6^F→Bekkafly: 我還是會買而且秤重比較輕說XDDDDDDD08/15 17:49

[問題] 好吃炒青菜加什麼

[ cookclub ]99 留言, 推噓總分: +74

作者: mybbbb - 發表於 2019/06/13 15:58(4年前)

37^F推Bekkafly: 高麗菜加黑胡椒跟奶油炒，無敵06/13 19:39

[問題] 饅頭嗆麵後的整型過程疑似斷筋

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: amy4834202 - 發表於 2019/06/03 17:47(4年前)

1^F推Bekkafly: 第一個問題試試看水分次加先打成絮狀再加更多水06/03 18:02

2^F→Bekkafly: 第二個問題室溫29的話感覺像是麵糰發酵了喔06/03 18:02

[問題] 給沙茶醬加油

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +55

作者: suumire - 發表於 2019/05/22 19:33(5年前)

5^F推Bekkafly: 沙茶醬你可以的！05/22 22:06

[問題] 手工麵麵糰黏、麵條易斷如何改善？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: smallpun - 發表於 2019/05/12 19:28(5年前)

5^F推Bekkafly: 買到的是不是semolina? 這種是粗粉05/13 15:46

6^F→Bekkafly: 做義大利麵應該是要用00號的杜蘭小麥粉是磨很細的粉質喔05/13 15:47

7^F→Bekkafly: 不過粗粉可以留著麵做好之後撒上防沾黏，他本身吸水較差05/13 15:48

[心得] 覺得不沾鍋煎鍋貼真的無敵

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: yellowm - 發表於 2019/04/18 19:33(5年前)

3^F推Bekkafly: 樓上就是要不沾鍋才能煎出這個樣子啊!04/18 22:22

[閒聊] 豬頭肉初次闖關

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +10

作者: wowowe - 發表於 2019/03/27 13:15(5年前)

6^F推Bekkafly: 一樓想用C4做什麼啦XDDDDDDDDD03/27 17:39

[問題] 香菇梗已刪文

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +15

作者: pinkbest - 發表於 2019/02/03 15:39(5年前)

20^F推Bekkafly: 可以剁碎拿來芡香煮肉燥或魚香茄子都可以加02/04 16:53

[心得] 關於蒸饅頭皺皺的

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: bob86867534 - 發表於 2019/01/17 22:54(5年前)

18^F推Bekkafly: 造型跑掉是過發中間透明狀是滴水造成可以不用蓋布蒸01/18 22:38

19^F→Bekkafly: 通常都是那個布滴水下來蒸籠蓋子稍微歪就可以惹01/18 22:39

20^F→Bekkafly: 至於發酵多久要看天氣酵母種類加多少都有差01/18 22:41

21^F→Bekkafly: 但是發剛好的程度是表面光滑高度比原來多50%為基準01/18 22:41

[問題] 求救沒有用完的柑橘塔內餡

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: taken11 - 發表於 2019/01/15 21:55(5年前)

10^F推Bekkafly: 煮好要用保鮮膜貼著整個版面去冷卻就不會乾掉變稠了01/16 19:00

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