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討論串[問題] 有經營火鍋店的人嗎?
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[問題] 有經營火鍋店的人嗎?
推噓27(27推 0噓 44→)留言71則，0人參與, 最新作者daimond (是daimond不是diamond)時間7年前 (2016/12/18 19:03), 7年前編輯資訊
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蠻有趣的 火鍋店沒有接觸過. 但經營的朋友 剛好都是屬於高單價以上的(一人低消約300-600那種). 告知成本都超過50%，該怎麼解決？. 人事再怎麼降 也降不到20%以下 也只能衝高來客率. 火鍋店的食材成本真的有這麼高??. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.
#2
Re: [問題] 有經營火鍋店的人嗎?
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者koshojin (孤愁人)時間7年前 (2016/12/21 14:45), 編輯資訊
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食材成本要降就要自己去市場買. 用叫貨的光只是高麗菜每臺斤給你多拿$10. 其他食材加進去自己算算就知道差多少了 除非你的生意已經很好不差這些. 不然新手老闆還是多跑市場學經驗. 今年從頭貴到尾的是辛香料這些. 往年一斤40的蒜頭漲了3~4倍 辣椒也是貴到爆 香料免費的店家一定心在淌血. 最近的番茄
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