[閒聊] 飲料店利潤評估

看板toberich作者 (chala)時間2年前 (2021/12/08 17:20), 2年前編輯推噓30(31推 1噓 51→)
留言83則, 31人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
各位前輩好 小弟預計明年初打算和家人開一間自創品牌飲料店。 目前也規劃了一年了，因為我們倆有本業的收入也把生財工具買了差不多(將近8成)。 家人原本就是本行(在手搖飲店也10年左右經驗)，所以原物料廠商、價格我們都有，但不ok 的飲品我們有另找原物料進行口味改良。 因此我們拿著手上的原物料價格，然後以煮一桶的原物料比例，來推算可以裝多少杯，再來 來推算一杯飲品的成本，所以計算出營業成本。 如果用以下條件來計算(營收-營業費用-營業成本) (條件1)最低利潤的產品來計算 (條件2)每月營業利益率20%來計算 一年營業額約186.5萬，年利潤約38萬 所以想請教各位前輩 1.以上年利潤是否會太差？ 2.產品的平均利潤率(利潤/成本)380%是否會太低？ 3.若自創品牌飲料店開在以市區來說，初期每日營收約5180，達成是否容易？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.42.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1638955207.A.EC6.html ※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:21:50
→
12/08 17:24, 2年前 , 1F
1.平均一個月3萬...你去上班有這個錢嗎？
12/08 17:24, 1F
→
, , 2F
1.平均一個月3萬...你去上班有這個錢嗎？
可能你誤會了，我已經把每個月薪水算進去了，剩下年利潤是多出來的喔。12/08 17:29
→
, , 3F
2.當然低,但是你能賣一杯一萬嗎？
380%，賣一杯賺3.8杯會太少嗎？12/08 17:29
→
12/08 17:30, 2年前 , 4F
3.容易呀...生意好很容易...
12/08 17:30, 4F
推
, , 5F
這個數字越看越奇怪
想請教數字哪裡有錯誤？ 186.5年營收*20%營業利益率=37.3萬(我打約38萬) 每日營收5180*30天*12個月=186.5萬年營收12/08 17:30
→
12/08 17:30, 2年前 , 6F
飲食沒什麽,口味最重要而已...
12/08 17:30, 6F
→
12/08 17:30, 2年前 , 7F
然後這些評估都是假的...又不是大品牌..
12/08 17:30, 7F
→
12/08 17:31, 2年前 , 8F
沒人買這些評估有什麽意義..
12/08 17:31, 8F
推
12/08 17:31, 2年前 , 9F
這樣的營收也太辛苦了，不要店，開攤子比較賺
12/08 17:31, 9F
→
12/08 17:34, 2年前 , 10F
我已經把每個月的薪水算進去了，才能有年利潤這東西哦
12/08 17:34, 10F
※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:38:24
推
, , 11F
其實如果你目標只是開一家我會勸你別開
我打算是穩定後，會再多開幾間攤提成本12/08 17:42 ※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:43:30 ※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:45:12
推
12/08 17:45, 2年前 , 12F
把每個月的薪水都算進去的意思是,(理想上)這些員工
12/08 17:45, 12F
→
12/08 17:45, 2年前 , 13F
自已運作的好好的話,你完全不用插手,每年就38萬的收
12/08 17:45, 13F
→
, , 14F
入的意思嗎?
完全自己一個人投入，家人偶爾抽空幫忙協助外送吧，直到生意好到一個人忙不過來會再請 工讀生。目前自己的薪水已納入4萬，用以上計算每年還有30幾萬的利潤。 12/08 17:45 ※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:48:20 ※ 編輯: chala123 (27.51.42.214 臺灣), 12/08/2021 17:50:56
推
12/08 17:51, 2年前 , 15F
那就去做呀
12/08 17:51, 15F
→
12/08 17:51, 2年前 , 16F
其實都算成這樣了...還不完美嗎
12/08 17:51, 16F
→
12/08 17:52, 2年前 , 17F
都說了...評估沒什麼意義
12/08 17:52, 17F
→
12/08 17:53, 2年前 , 18F
有品牌後才能給出評估值
12/08 17:53, 18F
→
12/08 17:53, 2年前 , 19F
沒有品牌...這些評估都是頻空想像
12/08 17:53, 19F
→
12/08 17:53, 2年前 , 20F
別期待消費者會買單或不買單
12/08 17:53, 20F
→
, , 21F
這就是創業
我其實也有把握八成能夠成功，就總是怕期望越大失望越大XD，俗話說人算不如天算，創業 真的是一股衝動！！12/08 17:53
→
12/08 17:54, 2年前 , 22F
說不定你開業那天請明星..
12/08 17:54, 22F
→
12/08 17:54, 2年前 , 23F
然後就爆紅
12/08 17:54, 23F
→
12/08 17:54, 2年前 , 24F
開業第一個月很重要
12/08 17:54, 24F
→
12/08 17:55, 2年前 , 25F
促銷,噱頭..
12/08 17:55, 25F
→
12/08 17:55, 2年前 , 26F
甚至喝免費的
12/08 17:55, 26F
→
, , 27F
就當作是廣告費
大大的見解不錯！新興品牌一定要靠一些行銷手法才能讓不認識的客人認識你，不然初期光 靠路過客才有口碑太慢了..等到名氣要出來的時候也倒了 12/08 17:55 ※ 編輯: chala123 (61.70.112.63 臺灣), 12/08/2021 18:43:34 ※ 編輯: chala123 (61.70.112.63 臺灣), 12/08/2021 18:45:20 ※ 編輯: chala123 (61.70.112.63 臺灣), 12/08/2021 18:47:45
推
12/08 22:09, 2年前 , 28F
你營業費用應該有漏算，建議你直接po出來你認為的營業費
12/08 22:09, 28F
→
, , 29F
用，以免現實跟理想有很大的差距
依我的認知營業費用不外乎就是固定開銷了，但我的水跟瓦斯會依著生意好壞做浮動，這我 就把他們算在營業成本內 12/08 22:09
推
12/08 22:16, 2年前 , 30F
你人力是自己一人嗎
12/08 22:16, 30F
還有 18 則推文
還有 3 段內文
→
, , 49F
成本，跟現實會有差距。
真的！開業了我相信還有很多隱藏成本...目前房租薪水/外送平台月租/行銷費都有納入營 業費用，目前耗材部分也只能先抓濾芯更換的費用(這比較固定)，另外其他設備維修部分我 就沒先評估進去，畢竟設備偶爾才會修一次而且也要看哪個地方壞(不同程度維修費差異頗 大)12/09 23:51
推
, , 50F
你有算稅收嗎
有哦 預計營收不滿20萬先以1%計算12/10 01:26
推
12/10 10:44, 2年前 , 51F
我想表達的就是樓上G大的意思..後疫情時代跟想像中
12/10 10:44, 51F
→
, , 52F
差很多 就算好喝也可能整天沒啥人
同意！開店前只能靠初步計算，畢竟這是理想值，最後要回歸實際運作才是真正的準確12/1 0 10:45
推
, , 53F
你算的不準 我朋友三間店自有品牌 也是從0開始
其實發這篇文，就是想要這種答案，確認自己哪裡有錯誤的XD...如果可以方便問你朋友我 的評估哪裡有誤嗎？12/10 11:21 ※ 編輯: chala123 (110.28.67.5 臺灣), 12/10/2021 12:28:20
推
12/10 16:28, 2年前 , 54F
剛開店最容易漏算的就是耗損
12/10 16:28, 54F
→
12/10 16:28, 2年前 , 55F
賣不完的成本有算嗎?
12/10 16:28, 55F
推
12/10 16:39, 2年前 , 56F
新牌子一天要賣80杯是真的有點拚吧...
12/10 16:39, 56F
推
12/10 16:50, 2年前 , 57F
先留個幾個月的預備金周轉比較實際
12/10 16:50, 57F
→
12/10 16:53, 2年前 , 58F
新北市區內非連鎖飲料店，這週沒有一天超過五千，給你參
12/10 16:53, 58F
→
, , 59F
考（已哭）
請問一下，剛開店有做甚麼行銷嗎？12/10 16:53 ※ 編輯: chala123 (27.53.25.210 臺灣), 12/10/2021 17:55:30 ※ 編輯: chala123 (27.53.25.210 臺灣), 12/10/2021 18:10:36
推
12/10 21:31, 2年前 , 60F
評估都是幻想出來的，先想想怎麼退場比較實際
12/10 21:31, 60F
→
12/10 21:31, 2年前 , 61F
你能撐多久 有多少錢可以燒
12/10 21:31, 61F
推
12/10 22:00, 2年前 , 62F
行銷包裝預算跟可以燒一年的資金是重點
12/10 22:00, 62F
→
12/10 22:01, 2年前 , 63F
現在所有物料成本都大漲快三成
12/10 22:01, 63F
→
12/10 23:31, 2年前 , 64F
我只喝品牌
12/10 23:31, 64F
推
12/11 08:17, 2年前 , 65F
介紹一下你的地點
12/11 08:17, 65F
推
12/11 08:38, 2年前 , 66F
一個人是做不來 太累
12/11 08:38, 66F
推
12/11 09:17, 2年前 , 67F
一個人做 rush的時候 客人等太久下次就換別家了
12/11 09:17, 67F
→
12/11 09:18, 2年前 , 68F
現在隔壁街的辦公室 有10杯訂單 你一個人怎麼接？
12/11 09:18, 68F
推
12/11 09:24, 2年前 , 69F
沒資源，沒經驗，難
12/11 09:24, 69F
推
12/11 11:54, 2年前 , 70F
可以跟LALA簽約送阿....
12/11 11:54, 70F
推
12/11 17:27, 2年前 , 71F
你有沒有算廣告行銷費用？然後一個人不請員工，要燃燒多久？
12/11 17:27, 71F
推
12/11 20:03, 2年前 , 72F
自己一個人做 營業額要日均5千 我只能說你會累垮 一
12/11 20:03, 72F
→
12/11 20:03, 2年前 , 73F
杯飲料30元來算 你平均每天約要近200杯 你還要煮茶
12/11 20:03, 73F
→
12/11 20:03, 2年前 , 74F
、備料、點餐、泡茶、包裝、補冰等等 一天3千就夠累
12/11 20:03, 74F
→
12/11 20:03, 2年前 , 75F
死你了 如果手腳太慢 客人下次就不來了 你確定要只
12/11 20:03, 75F
→
12/11 20:03, 2年前 , 76F
一個人嗎？ 外送放棄了？ 外送的賺頭也不少內 至少
12/11 20:03, 76F
→
12/11 20:03, 2年前 , 77F
多請一個人吧 與其壓低支出 不如把流程做順 前期先
12/11 20:03, 77F
→
12/11 20:03, 2年前 , 78F
打口碑 才有後續可言
12/11 20:03, 78F
推
12/11 22:25, 2年前 , 79F
看到店員只有一個 通常不會想買
12/11 22:25, 79F
推
12/12 20:50, 2年前 , 80F
賣多少杯的說法怪怪的...應該是你一杯要賣多少，才能
12/12 20:50, 80F
→
12/12 20:51, 2年前 , 81F
cover營業費用+營業成本吧，煮幾桶跟賣幾杯有match嗎？
12/12 20:51, 81F
推
12/14 01:36, 2年前 , 82F
等你到時如果每天營收不到2000再回過頭來看這篇你就會笑了
12/14 01:36, 82F
推
12/14 17:40, 2年前 , 83F
營業額估太低了 覺得沒意義 現在正職工作沒超過38w嗎
12/14 17:40, 83F
‣ 更多 chala123 的文章
文章代碼(AID): #1Xi7Z7x6 (toberich)
‣ 更多 chala123 的文章
文章代碼(AID): #1Xi7Z7x6 (toberich)