[閒聊] 牛肉漲價那麼多，大家如何應對？

看板toberich作者 (大黑)時間2年前 (2021/08/16 12:19), 編輯推噓23(23推 0噓 38→)
留言61則, 21人參與, 2年前最新討論串1/3 (看更多)
依照來源不同，我們使用的冰鮮牛肉（板腱） 每公斤漲價超過100元，利潤真的已經是太低 太低了……但我們牛肉餐點銷售比例又占 絕大多數。現在只做外帶，生意大起大落非常 不穩定，整體來說是很不好的。 這樣的時機，市面上牛肉類餐點漲價銷售 的情況不知如何？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.33.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1629087563.A.F01.html
推
08/16 13:23, 2年前 , 1F
重新包裝…現價做促銷…銷售價是變相漲價價格
08/16 13:23, 1F
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08/16 13:23, 2年前 , 2F
例如現在賣149…促銷139 定價169
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08/16 13:52, 2年前 , 3F
是餐廳的牛排料理
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推
08/16 17:47, 2年前 , 4F
一樣的做法
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08/16 17:47, 2年前 , 5F
要讓客人習慣新價格
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08/16 17:47, 2年前 , 6F
一般人看到促銷…還是會捧場
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08/16 17:48, 2年前 , 7F
以為真的是促銷價格
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08/16 17:48, 2年前 , 8F
然後潛移默化的認為新價格就是定價
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推
08/16 18:10, 2年前 , 9F
現在都自己養牛了
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推
08/16 18:43, 2年前 , 10F
以週年慶特價之名，特價兼調漲售價
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推
08/16 18:46, 2年前 , 11F
用更好的牛肉重新定價
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08/16 19:22, 2年前 , 12F
真的沒聽到小道消息？
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推
08/16 19:50, 2年前 , 13F
開放內用 看看生意如何
08/16 19:50, 13F
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08/16 20:01, 2年前 , 14F
請問小道消息是？
08/16 20:01, 14F
推
08/16 22:35, 2年前 , 15F
我們是火鍋，這個月已經第2次漲價了，前一次漲牛，月
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08/16 22:35, 2年前 , 16F
底漲豬，真的無法無天，而且疫情前已經ㄧ個月漲ㄧ次
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08/16 23:31, 2年前 , 17F
那請問你們售價有調漲嗎？
08/16 23:31, 17F
推
08/17 00:02, 2年前 , 18F
牛豬都漲，漲到心寒。開放內用座位剩1/3，營業額拉不起
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08/17 00:02, 2年前 , 19F
來，漲價怕客人不接受，唉。
08/17 00:02, 19F
推
08/17 00:19, 2年前 , 20F
聽說有盤商在大量囤不放貨
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08/17 00:19, 2年前 , 21F
不知道囤了多少冷凍櫃了
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推
08/17 00:52, 2年前 , 22F
最近真的是甚麼都漲 沙拉油漲那成那鬼樣是怎樣
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推
08/17 01:42, 2年前 , 23F
麵粉是不是也漲價了
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麵粉去年開始漲
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推
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麵粉六月就漲10%以上了
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08/17 06:17, 2年前 , 26F
雞肉也是漲...
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08/17 07:46, 2年前 , 27F
所以大部分餐廳都不敢調漲售價是吧……
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推
08/17 09:49, 2年前 , 28F
海運塞到明年..運費貴..能不漲嗎
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08/17 09:50, 2年前 , 29F
只能調整策略
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08/17 11:18, 2年前 , 30F
目前牛肉漲幅較疫情前約漲三成三，33％左右。
08/17 11:18, 30F
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08/17 15:18, 2年前 , 31F
美國牛五花從一公斤180元，漲到現在330元，要怎麼調售價?
08/17 15:18, 31F
推
08/17 15:43, 2年前 , 32F
一公斤180..牛排一片200g..成本36
08/17 15:43, 32F
推
08/17 15:45, 2年前 , 33F
漲一倍..就漲食材36塊錢
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08/17 15:46, 2年前 , 34F
例如150一份,漲36塊錢左右
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當然也可以做一些促銷,原價150..
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08/17 15:47, 2年前 , 36F
做海報,促銷139..原價189之類的
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08/17 15:47, 2年前 , 37F
不然就是找一個商品做促銷
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08/17 15:48, 2年前 , 38F
轉移漲價的情況
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簡單的講..沒利潤你也沒生意..要嘛你就收起來
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08/17 15:49, 2年前 , 40F
不然一直喊也改變不了什麼
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推
08/17 15:52, 2年前 , 41F
牛肉佔大多數
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08/17 15:55, 2年前 , 42F
開發雞肉產品為主打
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08/17 18:11, 2年前 , 43F
運費真的很貴
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08/18 01:25, 2年前 , 44F
我們今年菜單已漲第二次，因為真的跟不上貨櫃漲幅，這
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次是開內用時調價格，普遍沒什麼發現，但調完價格肉商
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08/18 01:26, 2年前 , 46F
又再漲一次，菜價也漲，真的沒什麼利潤可言，但發現來
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08/18 01:26, 2年前 , 47F
客數變多，猜測是外面買菜變貴，多半客人吃外食。
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08/18 01:31, 2年前 , 48F
忘了說，漲完牛豬、下一秒換雞肉商調漲，上一次漲是疫
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08/18 01:31, 2年前 , 49F
情前，這次漲超快，觀察大品牌的肉量也有明顯變少
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推
08/18 08:26, 2年前 , 50F
能囤貨請囤到明年過年
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08/18 08:26, 2年前 , 51F
最好買多幾個冰箱
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08/18 08:26, 2年前 , 52F
這次船運會因為疫情再度爆發卡更兇
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08/18 15:06, 2年前 , 53F
買冰箱又花一筆，電費也是錢
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08/18 17:10, 2年前 , 54F
所以要自己抓看哪個划算
08/18 17:10, 54F
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08/18 23:24, 2年前 , 55F
鴨也有被漲價，唉…
08/18 23:24, 55F
推
08/19 01:14, 2年前 , 56F
其實可以漲啦 民怨起來後政府才會查原物料有沒有哄抬
08/19 01:14, 56F
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08/19 18:15, 2年前 , 57F
原物料什麼都在漲QQ
08/19 18:15, 57F
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08/19 19:36, 2年前 , 58F
真的什麼都在漲 疫情期間又不能不優惠
08/19 19:36, 58F
推
08/19 23:42, 2年前 , 59F
這個價格不太容易掉了。這是紮實的流動性過剩的通膨
08/19 23:42, 59F
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08/19 23:43, 2年前 , 60F
基於FED收回資金會非常緩慢，避免打擊經濟，
08/19 23:43, 60F
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08/19 23:43, 2年前 , 61F
最好以價格不會降回來的狀況應對，該調的價格就調吧
08/19 23:43, 61F
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