餐飲 店長人才怎麼找

看板toberich作者 (把拔~我想買GTR)時間4年前 (2020/05/02 08:01), 編輯推噓47(48推 1噓 79→)
留言128則, 50人參與, 4年前最新討論串1/3 (看更多)
妹妹沒有ptt帳號幫忙發問 情況：家人反對她辭目前的工作， 但從小就想要自己開一間小店卻沒技術，前陣子跟連鎖餐廳簽約今年要開店。 所以目前以出資為主，請一個全職店長來顧店（她只有週末會到店裡） 實際難處：店長超難請 應該說餐飲人難請。之前找2位，1位開店前不做了，另1位根本只 是來賣她們家生財器具的 改善方法： 1.提高待遇+持股。 薪水開36000 ，另外45%的股份（不需出資）。等於賺的ㄧ半都給店長，與其說是員工，更 像夥伴。這樣有沒有辦法請到素質比較好並做的久的人？ 2.或是直接去104、1111人力銀行 去辦一個企業用會員帳號（年費用大概$10,000）。 薪資開一樣但是就沒有股權，用人海戰術去找到ㄧ個懇吃苦又有能力當店長的員工 3.或是直接跟總部求救 請人事幫忙（可能需要付額外費用） 她的想法是先撐過初期把店開起來再說， 後續再慢慢修改，不然我看ㄧ輩子都不用開了～ 人知道哪個方法能請到好的人嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.16.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1588377701.A.D32.html
推
05/02 08:14, 4年前 , 1F
這想法感覺穩掛的 方法1不用2個月你老妹就會覺得吃
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05/02 08:15, 4年前 , 2F
不消 開始後悔了 如果真有心 就先見習一陣子看有沒
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05/02 08:16, 4年前 , 3F
有搞頭再決定要不要投入吧 多觀望才有機會回頭是岸
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05/02 08:18, 4年前 , 4F
而且地點也沒說 請當地高手老闆當面求助吧
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推
05/02 08:18, 4年前 , 5F
36k?北中南東？
05/02 08:18, 5F
推
05/02 08:21, 4年前 , 6F
真的超難找！很多想開店的年輕人都有爸媽資助。用薪
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05/02 08:21, 4年前 , 7F
水去找有能力又欠錢的人，如果你分股還有利潤的話，
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05/02 08:21, 4年前 , 8F
當然就試試看1
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05/02 08:24, 4年前 , 9F
不知道你妹餐廳的性質，但我認為只砸錢、一週去一次，
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真的太危險
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05/02 08:46, 4年前 , 11F
自己的店時間因素不能去管理，只能星期六去一天…這
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05/02 08:47, 4年前 , 12F
樣還不如把錢放基金，起碼不是丟水裡…基金這次疫情
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過了，搞不好還有賺頭，現在開店不去店裡鎮壓，如果
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05/02 08:47, 4年前 , 14F
好的店長或許會幫你妹妹搞定一切賺大錢，壞的店長把
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你的店搞砸後再去年下一家店砸吧！
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推
05/02 08:52, 4年前 , 16F
穩死
05/02 08:52, 16F
推
05/02 09:00, 4年前 , 17F
外行(出資者)管內行(店長)，只能說"運氣"很重要了...
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推
05/02 09:07, 4年前 , 18F
違約或離職自己來
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推
05/02 09:27, 4年前 , 19F
自己不能顧暴死機率太高
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推
05/02 09:53, 4年前 , 20F
感謝你妹妹促進經濟流動做出個人的巨大犧牲~
05/02 09:53, 20F
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05/02 09:55, 4年前 , 21F
出錢不顧就是偷懶又想當老闆，眷戀這個頭銜死很快。
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05/02 09:55, 4年前 , 22F
聽過很多，99%都3個月內關店。期望她是那1%
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05/02 09:57, 4年前 , 23F
太多人賺點創業金就以為開店可以離職當一輩子老闆的。
05/02 09:57, 23F
推
05/02 09:58, 4年前 , 24F
不過換句話，先替裝潢供應商等感謝你妹促進部分經濟喔
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05/02 09:58, 4年前 , 25F
。但溫馨提醒記得留3個月預備金找新工作。
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推
05/02 10:16, 4年前 , 26F
錢太多
05/02 10:16, 26F
推
05/02 10:33, 4年前 , 27F
錢太多+1
05/02 10:33, 27F
推
05/02 11:08, 4年前 , 28F
10%就好了吧
05/02 11:08, 28F
推
05/02 11:17, 4年前 , 29F
公司給予條件好好
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05/02 11:18, 4年前 , 30F
人性貪腐.好好選才
05/02 11:18, 30F
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05/02 11:26, 4年前 , 31F
沒開就覺得會賠錢
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05/02 11:27, 4年前 , 32F
裝潢業感謝您
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05/02 11:32, 4年前 , 33F
有能力又欠錢的不會在求職市場等你找他面試，你必需去別
05/02 11:32, 33F
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05/02 11:32, 4年前 , 34F
的店直接挖才行,真的有能力又欠錢又沒工作的都有人品問題
05/02 11:32, 34F
推
05/02 11:39, 4年前 , 35F
哈哈 難怪商空裝修案子接不完
05/02 11:39, 35F
推
05/02 12:04, 4年前 , 36F
建議是都不要開這樣
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推
05/02 12:34, 4年前 , 37F
看到給45%薪水我終於知道現在一堆店怎麼倒的了....
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05/02 12:34, 4年前 , 38F
45%股份
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推
05/02 12:58, 4年前 , 39F
哪間連鎖大概開在哪個縣市？
05/02 12:58, 39F
還有 49 則推文
推
05/02 22:08, 4年前 , 89F
很想回應 但是算了 很多都是自以為有錢能辦事
05/02 22:08, 89F
推
05/02 23:04, 4年前 , 90F
我孤陋寡聞 很少聽過餐飲業的老闆一個禮拜去顧一次店的
05/02 23:04, 90F
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05/02 23:04, 4年前 , 91F
（大規模連鎖除外）
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推
05/03 08:31, 4年前 , 92F
別浪費錢了
05/03 08:31, 92F
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05/03 08:50, 4年前 , 93F
這一定掛的阿 你這比較像股東投資而不是老闆
05/03 08:50, 93F
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05/03 08:51, 4年前 , 94F
不管怎樣開店一定要有自己人 沒有人會搞成給不認識的管
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05/03 08:52, 4年前 , 95F
一來開店初期是很重要的蜜月期 沒把握住後面更難做
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05/03 08:53, 4年前 , 96F
二來你一個禮拜只能去一天 你要怎麼去了解店裡的營運
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05/03 08:54, 4年前 , 97F
陌生人怎麼講你怎麼信不成
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05/03 08:55, 4年前 , 98F
想實現夢想就一定要自己下去才知道水有多深
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05/03 08:56, 4年前 , 99F
就算失敗了還能學到經驗 不然你連怎麼失敗都不知道
05/03 08:56, 99F
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05/03 08:58, 4年前 , 100F
最後只會變成都是請的人不好而已
05/03 08:58, 100F
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05/03 08:59, 4年前 , 101F
對員工 尤其是餐飲業 要讓他知道沒有你我也能撐
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05/03 09:01, 4年前 , 102F
前面有一個美國開珍奶的可以參考 員工永遠是最大問題
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05/03 09:06, 4年前 , 103F
最後說一下 你這有夠像花錢讓別人來學習開店的
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05/03 09:07, 4年前 , 104F
真的我碰到 沒經驗我也說我有經驗 學開店還有錢領呢
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05/03 09:07, 4年前 , 105F
真虧錢還不用負責 這機會多難得
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推
05/03 11:18, 4年前 , 106F
買股票請經理人幫你賺錢比較實際
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05/03 11:44, 4年前 , 107F
外行人夢想開店又夢想別人幫你賺錢，又是加盟…上面版
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05/03 11:44, 4年前 , 108F
友說很多了，自己不摔跤是不會醒的~
05/03 11:44, 108F
推
05/03 17:41, 4年前 , 109F
出錢給別人顧，除非找的人很信任、很強，不然難吧
05/03 17:41, 109F
推
05/04 09:07, 4年前 , 110F
36K超低 我自己是兩間店老闆
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05/04 09:08, 4年前 , 111F
42K都請不到我想要的人 目前還在找
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05/04 09:09, 4年前 , 112F
另外 給乾股沒用 店長沒自己投錢不會痛
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05/04 09:10, 4年前 , 113F
所有的獲利對他來說 都是多的 賺多賺少而已
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05/04 09:12, 4年前 , 114F
所以不會幫你節流 食材 加班費 水電 瓦斯 雜支耗損
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05/04 09:13, 4年前 , 115F
我的店 營業額大於N 多出的部分讓店長抽營業額10%
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05/04 09:15, 4年前 , 116F
他也不想去多做行銷 DM廣告 改善出餐 增加出餐量
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05/04 09:16, 4年前 , 117F
真的能全方位的店長 大多自己創業了 餐飲門檻低
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05/04 09:17, 4年前 , 118F
小間的 150萬-300萬就能開 有能力的會想自己拼一次
05/04 09:17, 118F
推
05/04 09:19, 4年前 , 119F
我現在最新的做法 請了兩個曾經自己開過店的員工
05/04 09:19, 119F
推
05/04 09:21, 4年前 , 120F
目標幫助他們東山再起 提升他們經營能力
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05/04 09:22, 4年前 , 121F
換我出資當股東 投資他們未來自己開的店
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推
05/04 15:28, 4年前 , 122F
樓上這做法厲害 請有經驗且有給他們動力去拼
05/04 15:28, 122F
噓
05/05 00:54, 4年前 , 123F
一...這多天兵
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05/05 01:40, 4年前 , 124F
沒有現成的店長！另外能找到人手就不錯了，人才就要
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05/05 01:40, 4年前 , 125F
看自己有沒有能力把人力變人才
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推
05/05 11:10, 4年前 , 126F
直接去較大品牌的連鎖挖人 店長通常是底薪加營收的幾%
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05/05 11:10, 4年前 , 127F
獎金
05/05 11:10, 127F
推
05/13 08:34, 4年前 , 128F
上面推文 鼓勵東山再起的作法 感覺有趣
05/13 08:34, 128F
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