Re: [閒聊] 便當漲價不漲價問題

看板toberich作者 (火鍋人)時間4年前 (2019/10/02 14:04), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 5人參與, 4年前最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《bearbigbigbe (Bear)》之銘言： : 各位版友 : 我又來發問便當問題了 : 過了兩個月，最後的淨利幾乎是0 : 目前 : 食材佔總營收60% : 薪水佔25% : 餐盒佔5% : 還有其他雜七雜八 : 目前想再做些調整 : 不知大家會怎麼建議？ : ----------------------- : 工廠團膳便當現在有50/55/60/70的價位 : 老闆希望把50/55都調整到60 : 他覺得不要減少菜量或是配菜，就直接漲價 : 但我想法是50就是50的菜色 : 可能本來有附雞塊豆干等等，我拿掉換成鹹菜菜哺之類的 : （老闆覺得這樣的便當很沒價值） : 你們是工廠會偏向哪種？ : ---------------------- : 另外現在有5條路線5個外送員 : 我希望能砍掉兩個兼職外送人員（薪水偏高） : 留下三條路線，整個重新調整外送規則 : *堅持3個以下不送（每天叫也是） : *其他還沒有特別想法 : 但完全無法預期這樣砍掉人員跟便當效益會有多大，萬一更慘怎麼辦？ : 從我接手以後，看似情況有好轉，但結算後卻不如預期.....好崩潰阿！！ : ----- : Sent from JPTT on my OPPO CPH1879. 先請教一個問題 上次你發文之後 一堆人提出一堆意見 你實際採用了那些 我看完你描述的狀況 說真的 覺得你根本只是來抱怨而已 當然 大家的意見不一定全然適合 只是 算了 我認為你的店正在面臨破產邊緣 唯一沒倒的原因是 現金流還會動 其他問題依舊持續發生 只要遇到有同業瓜分市場 或者 客源減少的狀況 依照你現在情形 必倒無疑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.230.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1569996291.A.595.html
推
10/02 15:15, 4年前 , 1F
中肯
10/02 15:15, 1F
推
10/02 20:51, 4年前 , 2F
上次大家就說是成本問題了
10/02 20:51, 2F
推
10/02 22:05, 4年前 , 3F
我是原po，食材那些我們都搜尋第二家廠商比價了，所
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以才有降低成本，只是降的速度好像不如預期....另一
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方面是新廠商都會要求現金支付，我們沒有這麼大的現
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金能周轉，所以還是得稍微依賴原本能月結的廠商....
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..
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人事部分我們沒有減薪就改成月底的週日全部公休一天
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10/02 22:05, 4年前 , 9F
，算是變相減薪
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外送的部分也是調整除非順路，不然太少的都不送，即
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10/02 22:06, 4年前 , 11F
使稍微有量太遠也不送
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10/02 22:06, 4年前 , 12F
目前是這樣
10/02 22:06, 12F
推
10/07 22:54, 4年前 , 13F
我常訂便當，貴沒關係，重點要好吃，要常換菜色，不好吃
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10/07 22:54, 4年前 , 14F
很快就換家
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推
10/13 17:56, 4年前 , 15F
改完食材成本還占六成。就參考池上的先一，兩樣用便宜
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10/13 17:56, 4年前 , 16F
的菜色吧，鹹菜那些。個人蠻喜歡辣蘿蔔的。先求賺錢再去
10/13 17:56, 16F
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10/13 17:56, 4年前 , 17F
想其它好不好看的是吧！做慈善事業也不是這樣吧
10/13 17:56, 17F
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