Re: [問題] 小弟想做古巴三明治，請教各位前輩

看板toberich作者 (kiss78832)時間7年前 (2016/09/06 17:10), 編輯推噓22(22推 0噓 15→)
留言37則, 23人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
小弟知識淺薄 大家都說成本抓六成 會倒閉.... 我知道要算租金.人事費.油錢電錢.宣傳費用.還有什麼我沒想到嗎？ 如果有一定的客戶量真的會倒閉嗎？工資要怎麼算？基本工資還是...？ 小弟真的認真問 拜託大家認真回答我 看在小弟知識淺薄別噓我 嗚嗚嗚嗚～～～～～～～ ※ 引述《KentCheng (KentChen)》之銘言： : 最近小弟想和朋友合夥在台中開一間古巴三明治專賣店 : 想請問版上各位是否可行 應該會走餐車的路線 : 另外想請問四大問題 : 1.大家古巴三明治都用哪種麵包 目前我們是暫定用軟式法國來當麵包底 : 2.起司會用哪種品牌會比較推薦 目前是都是用好市多的那種起司 口感還算不錯 : 3.肉類的選擇 目前推便宜的雞肉和豬肉 偶爾推出牛肉口味這樣的方式來做但 : 不知道哪邊能夠找到cp直高的肉品 我們目前都是買比較高單價的食材來做 : 4.三明治內裡醬料的選擇以及用法 目前是用奶油或凱薩醬 但不知道版上的高手 : 有什麼可以推薦的其他醬料，感激不盡 : 一份大約用料實在起司加很多咬到會爆漿的口感定價是 : 火腿75元 : 豬肉90元 : 雞腿肉90元 : 牛肉120元 : 成本約在五到六成 有點高 但想說用料好又實在才能留住客人的精神之下就衝了 : 目前選定的餐車路線會是 台中地區-彰化地區 : 台中> : 勤美誠品 : 新光三越附近 : 秋紅谷 : 逢甲夜市 : 中華夜市 : 台中公園 : 第一廣場 : 美術館 : 科博館 : 水楠市場 : 彰化地區> : 鹿港老街 : 其他還在想 : 這是我們初步規劃的路線 很多地方還不確定能不能停餐車 : 也想知道如果被開罰單能夠罰多少錢讓我們心裡面有個底 : 小弟由衷的希望能夠得到大家寶貴的建議 : 目前原物料以及生財器具正在尋找中 : 希望能有有緣人願意賣給我們二手器具 : 台中地區我們很願意收購的 : 目前我們需要的原物料有 : 雞腿肉 : 里肌豬肉 : 牛肉 : 火腿 : 起司 : 軟法麵包（或者有替代方案的麵包） : 生財器具需求> : 烤爐 : 商業用冰箱 : 最後謝謝大家～ 我們很願意跟各行各業交流 : 請站內信給我們 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.79.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1473153058.A.4CF.html
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折舊 稅金 罰單 預備金攤提 保險
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餐飲售價就是抓食材成本300％才能活 從懂事來都是這樣 XD
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要不要先去夜市擺攤看看?說不定可以有很大幫助
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我認為你要先思考的是客人願意出多少錢跟你買！
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大安區有一間開幾個月剛倒，可以去頂設備
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我只是好奇討論一下而已 每個人想法都不一樣
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沒有抓幾趴會倒閉。但是算得剛剛好的，幾乎都會做不下去
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先開再說 。
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用料好,很重要,食品業是良心事業,你用很便宜的東西賺
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錢,你不會良心不安嗎?用很貴的食材,就算倒店欠債賣老
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成本300%不是不會倒，只是收錢的時候心情比較好
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婆,我至少會在你臉書按一個讚支持你
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消費者只能看到很貴的定價，但不代表老闆用了很貴的食材
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菜好不好吃是看經驗 不是看價錢
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倒店欠債賣老婆換一個讚？我還是做黑心事業好了，不用給讚
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讚還你，給我錢
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廢料 過期品 如果你抓6成 那表示如果你有一個賣不掉要丟
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你前面賣的兩個也是沒有賺錢的 要補這一個損失
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你開攤車 還有車輛保養費用 車輛折舊 車輛稅金
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您買材料要找地方放 要不要冰 要不要切 切了放哪
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無奸不成商，思考一下，要賺錢還是要正直，不要跟我講會
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賺錢的商人從來沒有不道德過…至少我不信，另外一點小看
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法，在這邊問出來的答案你相信嗎？會聽嗎？經驗是自己砸
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錢而慢慢累積的，加油
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不是會倒閉，而是你撐不到一開始投入資金的回本，錢就燒
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完了，那這個時候，你還要不要繼續投錢
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這是不是我的文章啦 只是轉貼討論一下而已，不過很
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喜歡大家的意見，喜歡互相交流意見的感覺
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這不是你的文章?所以不是你要做的事情?問好玩的?
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難怪諮詢要收費
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推樓上2位
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推
09/07 23:27, , 32F
他是引用原原PO的文章 引申來問的
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09/08 08:53, , 33F
討論應該也可以吧...
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載個損溢表吧！就知道為什麼要抓三成在能活
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推
09/08 18:23, , 35F
我也是回信給他才發現他不是原po 而且連個回信都沒有
09/08 18:23, 35F
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抓太緊，工讀生工資一漲上去就倒了
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推
09/14 08:27, , 37F
又一個伸手牌
09/14 08:27, 37F
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