Re: [問題] 來碗熱泡麵覺得如何
※ 引述《HENRY7392 (阿呆)》之銘言：
: 想請問一下各位大大
: 最近小弟我突然生了想自己開店的念頭
: 但是又沒有多高的預算
: 再加上自己又滿喜歡吃泡麵的
: 於是想在台南開一間賣泡麵的攤子
: 不曉得各位大大覺得如何
: 計畫是開一間評價又能豐富菜色的泡麵攤子
: 有點像賣魯味的感覺
: 但主打是各式各樣的泡麵
: 提供各式火鍋料加菜的模式下去做銷售
: 以滿足在外工作或唸書的年輕人們
: 在想吃泡麵的同時又能提供多樣的配料
: 不知道各位大大覺得這是否可行
剛好有朋友四年前開在師大夜市旁邊的經驗
幾個重點
1. 核心客群是中低消費 設定60元為主力的話
光泡麵會佔掉一半
2. 泡麵本身成本很高 又賣不貴 利潤不多
(這邊很弔詭, 其實有幾個牌子泡麵最近幾年漲了快50%
但是一般人並不知道, 或不在意只覺得應該要很便宜)
3. 泡麵太易飽 壓縮到其他能賺的東西的銷量
4. 加的料跟附近滷味攤重疊
5. 泡麵加菜加蛋的產品跟附近的麵攤重疊
6. 租金
倒是有個優點 非常香 煮下去不輸賣烤的炸的那幾間
後來他覺得太辛苦又只賺工錢就收掉,
現在在淡水賣鍋燒麵 只有一種產品 $100
兩顆小魚丸 兩條蟳味棒 3,4顆蛤蜊 一隻蝦
豆腐 兩片貴妃鮑 兩片肉 半顆蛋 青菜
獨家湯頭----->其實也是用粉泡的
生意好到有人要跟他談加盟
我認為小店要賺還是要品項單一然後拉高客數
參考一下
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◆ From: 220.130.12.161
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