Re: [問題] 紅豆湯
經過多日，攤車終於搞定
雖沒錢買全新的，我想二手的整理過後應該還不錯
多日的反覆思考和時間的考量後
決定先買營業用罐頭來試看看
今晚煮出來後發現光加熱水不用加糖就超甜
紅豆部份煮的非常爛了
我只需將紅罐頭加入熱水中即可
可是想問該如何控制甜度？還有紅豆湯中的濃稠度？？
因為不用放糖就已超甜，連我這愛吃甜食的人都深深感覺到...
還有沒像附近人氣店家中紅豆粒粒分明的感覺
也就是咬下去的口感..
自已曾試著自已煮..發現就算泡了一晚
煮出來的紅豆也不全開+爛
買的紅豆罐頭，個人及朋友都覺得入口後太爛+太甜..苦惱中
芋圓部份倒還可以接受，雖也是買包裝的回來煮，但還ok
明天可能繼續試煮粉圓
不知有無熱心版友可分享心得讓小弟參考！謝謝！
燒仙草也是....
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