Re: [問題] 居酒屋創業
1.他出兩百 其餘五十剩下三個分攤
一家店 從無到有 有太多空間可以浮報開銷
...
這~很好灌水的
2.在PT版找的"4"年經驗"主廚"
太虛了吧!
另
店開了再磨練?
這...
先要求他把他的 know-how 書面化到板上討論吧!
3.居酒屋主要產品是烤物 炸物 小菜(地域性特產) 以及酒類
烤物 炸物 小菜
說實在
我想不出有甚麼食材是必須"三顧茅廬"才找得到的
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PS:有很多店家 "保證無毒 很新鮮 " 其實都只是噱頭
※ 引述《brianstudent (empty)》之銘言：
: 朋友在前兩三週跟我說他要開居酒屋
: 問我是否有興趣(有興趣聽聽看)
: 接著下一次見面 看到的文件檔...我就直接被安置在外場經理
: 然後跟我說了初步規劃 地區分析 因為之後會起來 想搶在第一位
: 然後居酒屋不多競爭對手...
: 我第一個直覺是來得好快好突然 (我只是想聽聽看再來做決定...)
: 把我算在內總共四個股東 預算抓250 坪數20~30坪
: 他出200 其餘50剩下三個分攤 其中一個是內場主廚(我連他煮的都沒吃過..)
: 可是朋友說他覺得他可以 那一位主廚在餐飲內場經歷4年(part-time)
: 如果不行就趕快叫他去多磨練...
: 然後資金預算列出來了....可是我就是沒信心沒踏實的感覺 ex:貨源我也不知道在哪..
: 我看介紹台灣居酒屋的書都有他們的特色 例如某些食材保證是無毒 很新鮮
: 經過三顧茅廬一再拜託之下才談妥的通路(可能是雞肉 豬肉或某些蔬菜)
: 但我到現在還看不到我們的特色
: 這種真的是地點看好管理有心有信心就好嗎?
: 我可不想在我沒信心 不踏實的狀況下有不好的創業經驗
: 還有對這塊也是第一次接觸 完全沒經驗...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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