Re: 庫存 耗損 對行業別的影響
損耗對零售業的獲利影響很大。
就以零售業而言，損耗可區分為直接及間接，直接大概可分為破損、過期、質變等因素，
間接則為看不見的手，可能為內部員工或是外部人士。一般而言，台灣的損耗率控制約在
1~2%，而大陸因內部看不見的手較多，控管不嚴的公司可能會提高到3%左右。
比率看似微小，但若企業營業規模大，則實際損耗就很可觀。以一家營收100億台幣而言
,1%即為1億，也因此若干連鎖通路企業會成立保安部門，專職便裝假扮顧客
，至賣場抓小偷，以降低偷竊損失。經由防竊的經驗累積，也衍生出些防竊的方法。
如防竊barcode、假的防竊感應器、賣場DVR，現金商品上鎖(轉手快之商品)、及要求警衛
拿購物籃給顧客順便作眼神接觸(可降低失竊率，I'm watching you.)。
而內部的偷竊防制，則可能有離店時檢查包包、貴重物品存放上鎖、上機不能攜帶個人
皮夾及善待員工等。尤其是最後一項，若員工被老闆欺壓，會比較容易透過偷竊以彌補
個人精神損失。
至於因破損、質變等損耗，可以退的比較單純，業務可以將乳製品、麵、蛋等轉手配銷
至學校、夜市等周轉率快的地方。不能退的就要看採購控管及銷售能力了，促銷、降價
改包裝或作成熟食等。
弔詭的是，以生鮮產品為例，採購人員通常看報章雜誌的氣象報告來決定進貨多寡，常
因氣象報告不準確而訂過多/少的貨，而不多花些錢請專門的氣象公司(如氣象達人
)來控管採購。導致因小失大，損耗增加，舉榴槤為例，一天一顆200元，100家門市就
20,000元，這些錢早就可以買到專業的氣象報告了(小七全家都有建置氣象系統來降低
損耗)。
另外員工訓練及老闆的管控也會影響損耗，有些員工會偷懶或是薪資責任制不想加班，
商品上架時不會貫徹先進先出，而把到期日遠的放在近的前面、上面，最常見的就是飲
料、米及飼料等較重的商品。而後場倉庫若沒有妥善管理，也可能會讓某些商品一直擺
放在後場，因而過期無法販售。
控管損耗的眉眉角角很多，不是一時間可以講的完，還蠻有趣的，有興趣的可以買專業
的雜誌來看(零售業可以訂流通快訊，裡面有一些不錯的文章)，先寫到這邊好了。
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The journey is life itself.
Where will life take you?
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※ 編輯: HAESHU 來自: 61.20.152.177 (05/17 02:34)
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