Re: [問題] 市場差異化!?
※ 引述《lsp33 (LSP)》之銘言：
: 所謂的差異化，就是要抓住各種"差異"的客人，
: 如果每一個人都買單的話，那就是"大眾化"而不是差異化了。
同意
: 一般會養生的顧客，大部分是坐辦公室的
確實,我們這個配套真的吸引不少銀行及行政人員,
但是像加油站及工地工廠則完全打不進去,
這是初期的問題,現階段已有解決方案了,
您分析的真準確呢!
: 像我這樣要跑外面的業務，雖然想養生，不過中午不吃油膩，下午根本沒體力跑。
呵呵,偷偷透露一下我系上一位教授的例子
他以前大概一百公斤,花了三年時間減成五十多公斤,
除了靠吃不油不炒等低熱量食物之外,
他還每餐吃不飽,但是他不是每餐都餓肚子這樣減,
他是每餐都吃大概8分飽下去縮胃袋的,
他是生物學的教授,根據他的說法胃袋每三個月會調整一次,
也就是如果你連續三個月都吃比平常食量少,
那三個月後你的胃袋會調整成不用吃那麼多也會飽,
本來你吃三個便當(舉例)才能撐一個下午,
可能你這樣之後三個月後變成只要吃兩個便當,
整個下午就會元氣十足了.
後來我自己也用了長期吃不飽的方法調整胃袋,
本來我是個能夠一個人就把整桶6塊炸雞喀光的傢伙,
中午要是沒吃個大雞排便當下午三四點肯定會餓到發抖,
經過半年調整現在變成炸雞兩塊就飽了,
中午只要吃個涼麵或御飯糰就可撐到晚上不餓,
您可以試試看餐餐都吃8分飽,
我覺得還不錯用^ ^離題了
: 買個單包裝吃個心安。
確實,後來我們開發出另一個便當配套也是採用您這個"心安"策略,
非常好賣,
也沒吃膩問題,
連之前打不進的工廠加油站都很順利打進去
這個配套是-
一般的便當會有"三格"小菜(當然很多不只)
我們只是把其中"一格"熟食換成"一格"生菜沙拉,
客人就會覺得很養生很棒
我們只要跟客人唬爛什麼營養均衡身體健康之類的廢話客人就會很爽
事實上這只是吃心酸的,
飯那麼油主菜也不健康,菜也是炒的,弄個一小格生菜沙拉根本沒幫助,
可是客人就會覺得"ㄟ有沙拉 今天有養生到了"
基本上,
你不能用真藥治一個根本不存在的假病.
如果你用天天一大盤生菜沙拉這種真藥下去治客人
的"假養生(或口頭養生胃不養生)"這種假病,那就會死得很慘.
所以L大這個心安說得很好,
就是要用一點點生菜沙拉來滿足客人假養生的心酸,
明明想吃油膩膩,又用一點點養生食物(只能一點點,多了可不行)滿足客人的心酸
哈,希望我的對手不會上來這看到這篇文XD
: 可是，我覺得身為廚師，卻認為"50嵐跟馬可先生，只是名牌效應，人性本賤"這點
: 我覺得要好好鍛鍊一下自己的舌頭。
口味是手段之一
他們當然不是只有名牌效應,
只是我認為價格貴的門檻造成客人輕度犯賤,
當你用了最好的物料最好的包裝最好的服務等等
有了價格貴的門檻我覺得會使人知難而進
我敢說如果今天他們的價格很平價,
什麼東西都不變,價格調降到大眾化飲料的價格,
絕對不會有這麼多人會犯賤得那麼愛他們的東西
價格也是手段之一
: 這是另一個我們會遇到的問題，
: 永遠都有不怕虧錢的競爭者(加盟者!?)出現，
: 把市場弄爛弄複雜，讓自己輸了一屁股之後退場，也把原本的老店弄到沒有生意。
7-11分析的很棒,老實說我覺得現在還敢做便利商店的人心臟真是強的不像話說XD
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