Re: [閒聊] 有在大陸創業的版友嗎?

看板toberich作者blurry (露水沾濕了小茉莉)時間14年前 (2009/12/23 06:16)推噓21(21推 0噓 24→)

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出來面對了。最近好冷，手指凍到受不了，只好一直拖稿。希望這篇是這系列文的最後一篇，希望能夠一口氣把我想講的東西一次講完。先整理一下還沒有處理的梗。包括具有中國特色的連鎖經營模式，美容從業人員的文化，培養有深度有料的一線服務員工，讓員工持久（待的久）的方法等等。大概就是這幾個梗。好多喔，好像一篇還是PO不完。所謂中國特色的連鎖經營模式，其實名字是我亂取的。並沒有什麼叫做中國特色的連鎖經營模式，反正都是連鎖經營業者。有的話，也只是在中國比較容易取得成功的連鎖經營模式。一開始，一定是開小型店。一間小店，兩間小店，一間間給他開下去。等站穩了腳步，賺到至少一個資本額，熟悉該城市的商圈，累積足夠的人脈了，就可以大張旗鼓的開一間頂級旗艦店，該有的通通都有。不只美容美體，還要有美甲部、彩妝部、美髮部、精品部等等。其他部門不用大，就是養一兩個美甲師、造型師這樣。為什麼要這樣子搞呢？因為在實務中，美甲部是很容易招攬美容客的一種方法。換個講法，也就是說美甲客很容易就可以轉成美容客。因為美甲項目裡面，也有所謂的手足護理和保養，這跟美容是一個套路的。美甲客的客群的平均年齡，比美容客年輕，消費能力也略低於美容客。用美甲把這些年輕客人吸引進門，經過數年培養，他們收入多了，年齡大了，自然而然就會開始做美容項目了，那客人來源就更多了。有人看到這裡就會問說，那我先開美甲店，做個幾年再擴大經營美容部不是更好嗎？沒錯，就是這樣，這樣做更好。所以說先做美甲再搞美容更有機會成功。這樣子有沒有慢慢參透何謂中國特色的連鎖經營模式？是這樣的，中國女人是很無聊的。應該說，她們的生活是很無聊的。如果不是在上海北京深圳這種大城市，根本就沒有所謂的消遣和娛樂。男人可以去花天酒地驅車登大郎，可以去Ｋ房，可以去洗頭洗腳調戲小姑娘。女人呢？在次級城市，要找個可以喝下午茶打發時間的地方都不太容易。所以為什麼連鎖店做到後來，要開個旗艦店來包山包海就是這個道理。你經營的已經不是單純的美容會所或美甲沙龍，而是一個讓女性消費者放鬆身心，追求美，追求流行資訊的場所。有沒有注意到還要擺個精品部？就是在店內設一個空間，不用大，販賣一些女性精品。跟美容美體有關的就是調整型內衣，在中國叫做體雕衣，這一向賣的很火。也可以擺一些包包、小飾品、配件之類的。簡單來說，就是把連鎖店做成通路的概念，不只是一間美容院而已。要知道，你的客人都是想變美的有錢女人。經過長時間的培養，老客人早已和店家，和美容師建立了信任關係。記住一句話，「銷售的基礎是建立在信任關係上」。讓老客人掏錢，比開發新客源容易多了。這就是做到後來必須多角化經營的緣故。再回來說。有了五家左右的小店，再開一間頂級旗艦店，就形成一個很堅強的同心圓。小店不可能什麼美容儀器都有，沒關係，小店專門做保養，做社區客人。小店處理不了的客人，通通讓旗艦店接手。相反地，旗艦店客人滿出來了，就丟給離客人住家比較近的地方去搞。這樣搞是很強大的。因為旗艦店一旦生出來，在該城市的品牌效應就出來了。一個同心圓，帶著週邊一堆小店，遠投近切可以把所有的客人都吃下來。實務上，最怕碰到開新店沒有想法的老闆，於是開了第二家第三家店，和總店根本沒有呼應與連結，等同於是不同老闆的三家店，品牌根本建立不起來。在之後的擴張，也都是要用同心圓的方法去攻佔其他城市，最簡單的方法就是搞加盟。當你在單一城市，開了幾間店，旗艦店建制完畢，同心圓浮現之後，接下來要找大陸人來加盟實在太容易了。中國有錢人太多了，手上捧個幾十萬到處找生意做的人滿街都是。尤其，中國是跨省如跨國的。一般人錯誤的觀念是把中國視為一個市場，其實中國是可以分裂成好幾十個國家的，每個地方的市場都不太一樣。與其自己冒著風險去打江山，不如用加盟的方式，讓加盟者去試水溫。否則，當你擴張到不同城市，或是單一城市有太多直營店的時候，「人」的問題就會跑出來了。前文說過了，人的問題是我最想探討的，因為這實在太重要了。我深深相信，企業賺錢是在賺員工成長的錢。只要能夠讓員工成長，這家企業一定會賺錢。之前有板友看到我PO了這一系列文，問了我有關於去中國從事美容產業的問題。我跟她說，除了對美容業有興趣和想賺錢這兩個基本原則之外，還必須要具有某種程度的社會責任，才能在這個行業走的遠。什麼叫做社會責任呢？讓我先來講一個故事。兩年前在某場研討會上，我認識了一位來自南京的美容院老闆。女性，年齡約三十出頭。席間她有感而發，談到自己經營美容會所的歷程。大意是說，在擴張的過程中，好幾次她想放棄，反正一家店也夠她賺了。一個女人，嫁了不錯的老公，有自己的店面和經濟來源，賺那麼多錢幹麻呢？但是為了她的員工在企業裡有更好的發展，為了有更多的位子給大家坐，為了讓員工賺更多的錢，她還是咬牙撐了過來。講到激動處，眼淚就真的噴了出來，一點都不誇張。當下我就知道她的生意一定做得很不錯。一問之下，她在南京有五間店。營業額我沒問，但一年三五百萬絕對跑不掉。有趣的是，她會所的名字，是用她的本名，而且和美容業實在是不太搭軋。一般美容美甲沙龍都是取比較藝術性的店名，維納斯、纖纖玉指之類的。或是有點中國風的名字，名皇麗池、華清麗池（不過華清麗池開在長沙不在西安）。我看過最台客的是哈爾濱女王會所，會讓我以為是男人去的情色場所。這個南京老闆的店名，真的是很不美容業，一如她敦厚的個性。但是那又怎樣？憑這樣的個人魅力，一樣能領導數十位員工的企業。（PS：我有台灣朋友名字叫做陳福和李春的，李春的英文念法就是春麗 XDDDD）這就是我所謂的社會責任。你必須領導一批員工，幫助他們成長，讓他們賺到錢，看到未來發展。如果僅僅只是想著賺錢，你在中國美容產業走不遠的。中國美容業有屬於它的人情文化。這是一群女孩子從事的行業，而且就現階段而言，多半還是一群「來自鄉下地方的初中畢業生」的女孩們。初中畢業後，在老家待到十七八歲，就和同鄉跑到城市來打工。開始通常是進廠，幹了一年作業員就到外面的服務業混。廣州混了幾年，轉戰到東莞繼續混。我遇過太多這樣的小姑娘了。和城市女孩比起來，她們見的世面相對少，眼界並不開闊。腦袋能裝的東西有限，將來能夠成就的事業也有限的。大部分的人，都是想著出來打工學個一技之長，幾年後回老家自己開店。開店能開什麼店呢？還不就是擺個兩張床就開始搞美容生意了。你開美容會所，面對的幾乎都是這樣的員工，這和聘用台灣人完全是兩樣。實務上最常發生的情況是，員工怎麼教都教不會，簡直笨死了。工作態度又很差，好像老闆欠她幾百萬似的，其實員工才是老闆，老闆經常要幫員工擦屁股。如果有板友去微客板爬文就會知道，許多台幹整天都在抱怨26的工作態度和能力。請這個也不行，請那個也不行，最後乾脆自己把事情全攬了。是的，這個問題太普遍了。但是請容許我在重複一次，企業賺錢是賺在員工成長的錢。把員工聘請進來，無非就是希望員工愈來愈好，讓企業愈來愈賺錢。如果做不到這一點，你的企業很難有所發展。因此，為什麼我會說去中國從事美容業須要有社會責任感。因為你不抱持這種佛心來著的態度的話，你對員工的態度永遠是在抱怨。去中國創業無非就是想要做大（只想做小生意留在台灣就好了啦），想做大就須要一群人為你打拼。想要他們為你打拼，你對他們就必須有責任。老闆把員工當工具，員工就把企業當旅館。想睡就睡，想走就走。我前文說過，中國美容產業十年河東十年河西的現象很普遍。有沒有聰明的板友，把這幾個現象連結起來了呢？美容師在同一間美容院都做不久了，多的是待個一兩年就跑的美容師，偏偏這個行業最須要的就是美容師長期和顧客建立信任關係。待最久頂多就十年，實務上能夠遇到在同一家店待七八年以上的員工真的很少。所以為什麼會十年河東十年河西，因為元老級的員工待夠久了，也該跑了。後面的人沒有頂上來，這間美容會所就開始漸漸沒落了。員工跑掉的原因有百百種，有的回老家開店，有的回家鄉嫁人，反正她就是有千百個理由不願意繼續待在這家企業了。我在文章代碼 #1B7cx4sI 這篇文章的第五頁提到，要留住員工不完全是靠薪資。是這樣的，員工想要的東西就是幾樣：賺到錢，學到東西，看到發展。這三點都能滿足員工自我的成就感。這在美容產業完全適用，而且可能比一般行業又更為適用。中國的薪資水平差距是很驚人的。同樣是大學新鮮人，同樣在深圳，我有認識一個月1200元的，也有一個月8000元的。兩年前廣州規定的法定最低工資是880元，一般餐飲服務業大概是1000元到1200元。洗腳妹一個鐘可以提成17元，一個月上百來個鐘大概可以掙兩千多元。你要讓美容師在一兩年內不會跑，那起碼她們要一個月有1000元才行。美容師的工作時間是很長的，配合顧客的時間，月休兩天是常有的事。晚班常常會搞到十一點十二點，有時候隔天早上還要上專業課程。員工一個月賺不到1000元，半年後她就跑去餐廳端盤子了，起碼輕鬆又好玩。一個月賺一千多元的工資當然還是太少，日子久了員工一樣是會跑。所以老闆就必須能夠教導員工賺兩千元、三千元的方法。你要教她們如何服務客人，如何搞客人，如何讓客人吐更多的錢出來。你不教員工永遠都不會，千望別指望初中畢業生可以靠自身的力量學會這些技巧。我們國中畢業的時候會幹麻呢？可能連懂康都不太會呢。讓員工一直有學到新的東西，她跑的時間點就往後拉了。至於看到發展這點就不用說，你必須讓企業一直發展，才會有位子給員工坐。哪怕只是開一間小型店，也多了一個店長，而店長的底薪通常是3000元。加上拿全店提成，是有可能上看四千或更多的。企業持續成長，員工才能賺到錢，才能待的久。老闆不想做大，員工自然就意興闌珊。別說跑，就連工作也不一定會認真做。於是以前我們最常說，要害一個人，就是叫他去當老闆。當了老闆之後不只會被錢追著跑，還會被員工追著跑，可過癮了。本系列文終於要完結了，好感動。最後我要回頭說讓員工學到東西這點，也就是前文提過的，如何讓中國的美容從業人員「有料」。這個行業真的不僅僅是讓美容師學會專業知識，以及搞客人的方法那麼簡單。來消費的客人，以上流社會的有錢女人為主。要和她們建立長久的信任關係，絕對不是單純地提供服務而已。可惜在實務上，從來沒有美容會所的老闆重視這塊的教育訓練。初中畢業生，什麼都不懂，工作經驗不豐富，戀愛也沒談過幾次。以前我最喜歡灌輸她們一個觀念，結婚前至少要談十次戀愛。談戀愛是他媽最有趣的事情，可以從這裡面學到好多東西。可以從對方身上學到他的專長。如果他是個房產中介，可以學到房地產的知識。如果是保險業務，可以學到close的話術和金融理財的專業。如果是花花公子，可以學到如何在人前人後八面玲瓏。就算什麼都沒有，起碼分手的時候，可以學會怎麼面對人生的挫折。一次又一次的打擊，將來碰到什麼大風大浪，心裡面都有個底了。還有好多東西可以教，這個行業要懂的東西真的不是那麼膚淺。要懂名牌，要懂流行資訊，要懂八卦，要懂生兒育女經，要懂女人心。因為要懂的東西實在太多了，所以還是懂康吧（誤）。把美容師給春風化雨真的是很有趣的一件事情。而且這樣搞，保證能訓練出全中國最強大的美容團隊。員工不會跑，生意做的嚇嚇叫。只是真的沒有老闆重視這塊教育養成，因為太費工了。事實上這也是我心中的一個遺憾，我一直很想幫助更多美容師成長的。半年前我本來有機會和朋友在廈門合作開店，照自己的想法去組建自己的團隊。這個系列文就到此結束吧！這算是我過去在中國工作經驗總結，給板友一個參考。雖然我知道創業板幾乎沒有去中國創業的板友，但還是當作拋磚引玉。如果想去中國闖的，真的可以認真考慮美容產業的。因為就現階段而言，要賺到錢，要搞出名堂相對容易。最後送給有志於創業的板友一句我很喜歡的話：「你來之前數千年悠悠歲月已逝，未來數千年還在靜默中等待。」完 -- MONO - Follow The Map http://www.youtube.com/watch?v=8bAUK-aoqt8