[經驗] 選創業地點的經驗談之一

看板toberich作者stoneli (臭貓)時間16年前 (2008/06/14 04:03)推噓15(15推 0噓 0→)

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本身開過的店大約有3家，希望藉由這些經驗來跟大家分享如有其他意見或是想法也歡迎討論指教，畢竟我也還在學習當中還望大家給予意見選創業地點的經驗談之一大部分的餐飲業，店租占比大致上為10%~13%左右舉例來說明選點的試想法要開一家5萬元店租的刷刷鍋店，營業目標大致上為50萬才會賺錢 50萬(目標)/30天(月)=16000元(每天要做到的營業額) 16000元/200元(平均一鍋的價錢)=80人(每天要來的客人) 假設晚上跟中午用餐的客人為3:1 那每天晚上會來60人中午會來 20 人假設好這些數字之後再回過頭來看看，第一個思考你所承租的店面和你想設定的客席數是否可容納得下這些人潮 (因為不可能一家只有10個位置的客人卻期待晚上可以翻6輪假設有40個位置，那表示晚上只要做1倫半中午做半輪即可) 第二個剛開店時，先不要期待會有專門從遠地來吃的人先觀察承租的店面門口流動人潮是否會有讓你整個晚上進來60人第三個假設沒有人潮，附近的住家或商圈是否有可以支撐店裡的可能性第四個所販賣的商品和附近的商圈是否契合。(就像你不會再辦公大樓附近開寵物店一樣) 再簡單說一個例子好了想開一家早餐店店租3萬元目標20萬 20萬/30天(月)=6666元 6666元/60元(平均每個人吃的價錢)=111人等於一天要有111人來跟你買再假設都集中在早上6-9點3個小時平均每小時要有37個人來買平均每2分鐘就要有個人來跟你買要開什麼店先想好可能來客數之後，才有可能去思考這個點有沒有可能做得起來再想一天要賣幾杯幾份幾個客人才會賺錢才能冷靜的判斷賺錢的難易度總之都是要客觀一點來看待當然要靠時間去磨或是去養店也可以只是比較辛苦最好還是用最保守的心態來評估每一個地點比較好畢竟都是辛苦存下來的錢賠光了不打緊怕的是還欠了很多人很多錢像我就曾經找一個店面找了4個多月希望大家對於找店面或開店不要有”衝動”這2個字以上是我的經驗談 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.28.238

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edwin1129

06/14 16:45, , 1^F

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iamnodoubt

06/14 18:18, , 2^F

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HIKONA

06/14 19:53, , 3^F

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