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討論串[請益] 沒有澱粉液可用麵粉加水代替嗎??
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[請益] 沒有澱粉液可用麵粉加水代替嗎??
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者SnakeO (菜鳥教師)時間16年前 (2007/11/25 17:39), 編輯資訊
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要做碘液測澱粉和本氏液測葡萄糖的實驗.... 請問沒有澱粉液可用麵粉加水代替嗎?. 另外....本氏液測葡萄糖的實驗可用一般的糖水做嗎?...@@".... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.142.194.78.
#2
Re: [請益] 沒有澱粉液可用麵粉加水代替嗎??
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者soundonlyme (大S)時間16年前 (2007/11/25 19:21), 編輯資訊
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澱粉液的製備方式很多. 麵粉+水. 地瓜粉+水. 在來米粉+水. 都ok. 只有太白粉+水我不確定....... 葡萄糖液的話. 化學用葡萄糖(最純). 殿粉液+口水(有點割). 澱粉液+稀鹽酸(硫酸也ok). 其實很多水果當中都有葡萄糖. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
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