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討論串[偷可] 炒高麗菜

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[偷可] 炒高麗菜

推噓3(3推 )留言6則，0人參與作者ilovemiao (愛喵)時間1年前 (2024/04/24 21:34)資訊

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這幾年越來越愛吃. 記得小時候沒那麼喜歡. 不過上下限很大. 吃到難吃的會氣噗噗. https://i.imgur.com/mds1gdT.jpeg. --. Sent from my iPhone 15 Pro. ○ PiTT // PHJCI. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

Re: [偷可] 炒高麗菜

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者claymath (o'_'o)時間5年前 (2020/04/17 00:17)資訊

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※ 引述《lpbrother》之銘言：. 你要熱鍋倒油或是冷鍋倒油到熱都可以. 只要差別在於你倒油時的鍋熱會不會影響到你下油會不會濺起噴到你的手吧. 主要還是熱油後爆香蒜頭. 只要油熱爆香就會相對好吃. 高麗菜會出水帶甜味. 通常炒到快好的時候才會加些鹽巴確認味道. 靠高麗菜本身的甜其實可以少

(還有16個字)

Re: [偷可] 炒高麗菜

推噓0(0推 )留言2則，0人參與作者proshit (694)時間5年前 (2020/04/16 21:02)資訊

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※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之銘言：剛剛買到一家. 高麗菜炒花枝. 裡面的高麗菜少到. 我以為是爆香用的. 現在高麗菜有這麼貴喔. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.12.236 (臺灣). ※ 文章網址

[偷可] 炒高麗菜

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))時間5年前 (2020/04/16 20:29)資訊

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剛看到一個教新手炒高麗菜的影片. 是先把鹽直接放在生高麗菜裡面. 就不用擔心一邊炒菜還要調味的問題. 但他是熱鍋才倒油. 有點奇怪. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.64.76 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/t

Re: [偷可] 炒高麗菜

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者claymath (o'_'o)時間6年前 (2019/11/29 08:25)資訊

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先下蒜頭爆香. 再下粗梗一點的地方. 下去炒. 然後加一點水（不能多）主要原因也是因為高麗菜會出水. 所以等他出水連甜份都會出來. 如果水太多下去扮炒. 就會變不甜啦. 主要是讓有水可以簡單的碰到菜. 再下剩下比較薄的菜葉. 去炒. 要脆的話應該不能悶. 要爛的話就得悶. --. ※ 發信站: 批踢

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