Re: [偷可] 炒高麗菜
※ 引述《mono5566 (優雅氣質不反串)》之銘言：
: ※ 引述《hcc19880512 (耍笨鴨愛小公主)》之銘言：
: : ※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之銘言：
: : : 記者真的什麼文都抄
: : : 「油多」、「火大」、「不可加水與燜」
: : ^^^^^^^^
: : 大概是因為高麗菜會出水的關係吧
: : 不過每個人家裡煮法應該都不同
: : 我喜歡先用蒜頭爆香
: : 再下高麗菜炒到半熟後
: : 加一點點水悶熟
: : 最後起鍋前再加鹽拌炒
: : : 這樣還要加鹽嗎
: : : 還是鄉民都是炒高麗菜高手？
: 我喜歡先爆香蝦皮
: 然後高麗菜下去 加點鹽
: 就很好吃了
: 蒜頭走開嘔嘔嘔
先下蒜頭爆香
再下粗梗一點的地方
下去炒
然後加一點水（不能多）主要原因也是因為高麗菜會出水
所以等他出水連甜份都會出來
如果水太多下去扮炒
就會變不甜啦
主要是讓有水可以簡單的碰到菜
再下剩下比較薄的菜葉
去炒
要脆的話應該不能悶
要爛的話就得悶
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11/29 08:34,
6年前
, 1F
11/29 08:34, 1F
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