Re: [疑問] 西藏雪連菌? 有人在吃嗎?
※ 引述《amberwaves (蛤你)》之銘言:
恕刪
: 我喝了一陣子越來越懶的天天照顧,從兩天三天換一次,到一個禮拜
: 後來漸漸忽略了它,把它丟在房間角落,
: 想起來時它已經縮小變成乾乾的黃色死掉了 @@
: 我記的那時候很多健康食品店都在炒作,把它說的像仙丹妙藥一樣,
: 我覺得沒那麼神奇,但是在喝的那一陣子腸胃狀況的確是不錯。
乾燥的克菲爾菌粒長這個樣子:
http://users.chariot.net.au/~dna/images/drygrains.jpg
克菲爾菌粒是可以使用乾燥方式保存的,
以保存方式來說,
1.浸在牛奶然後放冰箱,至少每個星期換牛奶,不過愈冰活性會愈低。
2.冷開水沖淨後泠涷,冷涷不要超過2個月。
3.冷開水沖淨,放在乾淨的地方自然乾燥約5天,乾燥後可保存18個月。
所以那個黃黃的不一定是死掉。
不過因為如果不是經過洗淨程序後乾燥的,最好也不要再用了。
冷涷及乾燥的克菲爾要再次使用要活化,
所謂活化就是放克菲爾菌粒3倍量的牛奶,
每天不管發酵情況如何都要換牛奶,
一直到可以正常產生凝結態的酸奶為止,
約要2~7天的時間。
另外,豆奶也可以發酵哦,不一定要用牛奶,
國外網頁還有人用糖水+無花果+檸檬切片+克菲爾菌粒發酵,
不知道是什麼味道?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: koboy 來自: 220.133.224.116 (05/23 13:26)
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