文化路夜市
嘉義市文化路夜市，夜市集中於中山路口至民族路口。原本至
垂楊路口亦為小販集中區，但那自日本時代即規劃為公園，去
年起市府開始執行住民搬遷。經整地、造景、平面建築，現與
蘇氏宗祠合為一大塊公園區，並立起禁止攤販的標語，民族路
口至垂楊路口的攤販便稀落無幾了。
文化路夜市，長約二百公尺，以每攤占三公尺寛為計，亦僅一
百餘攤，與台北的士林、饒河，台中的逢甲、東海，台南的花
園、高雄的六合，均無法相提並論，我曾寫信給嘉義市政府，
呼籲市府作一統整規劃，以日本東京市新宿區的歌舞伎町為目
標，電線管路地下化、路面平整並劃為行人徒步區、原署立醫
院區作為停車場、開放性產業進駐並掃除西區情色區....，但
市府完全不當一回事。
文化路與中山路口的噴水圓環，為嘉義市著名的地標。原本的
國父銅像據說頭掉了下來，市府換上一雞形金屬塑像，醜到極
點。我與妻子百思不得其解，為何要用雞的形狀，雞年早已結
束，當年換上雞形塑像亦非雞年，嘉義古稱桃城，與雞似乎無
什關係。
圓環旁的噴水雞肉飯，在大三那年與明修吃第一次。雞油加得
米飯粒粒晶瑩，雞肉絲肥中帶韌，入口鮮美，讓我大為驚豔。
兩個月前又吃一次，米飯太硬，肉絲乾癟，胡椒粉加了許多味
精，失敗中的失敗。妻子為我解釋，生意紅火的店家無暇撕肉
絲，便以菜刀剁出肉條，肉汁流失，雞肉組織錯亂混雜，因此
滋味不如以往。
噴水雞肉飯旁的七彩水果攤，曾登上電視《時尚玩家》，店裡
的蕃茄水果盤在螢幕中新鮮多汁，配上甘草沾醬，看浩角翔起
一搭一唱，看著電視流口水。垂涎而去，果然過癮。第二次去
吃卻覺得還好，畢竟蕃茄其實價廉，店家所長者，不過新鮮而
已，甘草粉在嘉義亦隨處可得，一盤四十元，實在太貴。
這樣說來，文化路夜市，一無景點、再則短而無趣、三則聞名
小吃皆索然乏味、四則主事機關毫無規劃，似乎根本不值得去
逛。實則，文化路真是沒有逛的價值。但是，有沒有好吃的店
呢，有的。
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