[食記] 台北 京兆尹
餐館名稱：京兆尹
地址：台北市大安區四維路18號
電話：02 27013225
營業時間：AM10:00~PM09:00
平均價位：400~700/人
其它：
網誌版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28845817
其實之前已經寫過京兆尹了，但我真的非常常去京兆尹。
最近只要要請長輩吃飯，我一定選京兆尹，當然跟長輩吃飯不可能還拍照啦....
所以這次就是補充之前很虛的京兆尹食記的「又是京兆尹」（連我自己都不知道自己在說
什麼了）。
我一直很喜歡京兆尹的菜單，
後面針對每道菜的緣由和說明雖然簡短，但都頗非常有深度，
但最近去發現好像換了，真的很可惜，就先瞻仰一下菜單的遺容吧.....
首先先來看下午茶。
我很少點午茶套餐，不過朋友是第一次來，所以就先點了午茶套餐試水溫（？）
點心小盤有五種，驢打滾、芸豆糕、山楂糕、碗豆黃，象鼻子糕，
它的點心其實大家應該都很熟悉了，但我最鍾愛的還是蓮蓉捲糕啦！
芸豆糕入口即化，碗豆黃口感沙沙的，裹著黃豆粉的驢打滾，
每樣都是很難讓人討厭的小點心。
山楂糕則因為我個人討厭山楂特殊的口感，所以不予置評。
口蘑豆腐腦，是鹹的，
雖然是偏見，但吃習慣甜豆花的我，深深地為這碗豆腐腦不是甜的感到遺憾，
它的豆腐腦和外面賣的那種可能加了洋菜粉或吉利T、吉利丁的豆花可是有很大差別的，
京兆尹的豆腐腦口感綿密，入口即化，真的沒話說。
接著是鮮果奶酪，我覺得沒什麼好說的，
跟我們一般認為的奶酪差不多，就是那個樣子。
京味酥餅，並沒有什麼太大的印象，
沒有令我驚艷，平常單點絕對不會點。
一整壺的紫陽茶。
京味八寶茶，雖然不是桂花的季節，但聞到桂花香還是令人心曠神怡。
健康翡翠包和八寶窩頭，
健康翡翠包裡面包了九層塔，香氣逼人。
八寶窩頭嘛，雖然是個有典故（跟慈禧太后有關）的點心，
但我就是不喜歡吃窩窩頭！
朋友另外又點了蒸餃和生煎包子，因為中午已經吃過故宮晶華，我整個處於吃不下的狀態
，
所以我就在旁邊看著朋友吃，曾經在我面前吃豬腳大餐的他對這兩道小吃是讚不絕口。
而我最愛的莫過於芝麻醬拌野菜了。
所謂的野菜其實是龍鬚菜，只有短短汆燙過的手法保留了龍鬚菜獨特的纖維口感，
再加上芝麻醬濃郁的味道，讓我周圍所有吃過的人都為之傾倒。
有一次請長輩吃飯，這道菜吃完之後他還欲罷不能，再點一次，就足見它的魅力了。
不過我上次去吃的時候，芥末好像加太多了，辣到我的鼻涕都流出來了，不知道有沒有改
進....
非常希望上次只是個意外。
再來是養生什錦飯，我有特別交代不要加彩椒。
飯炒得粒粒分明，再加上杏仁角、松子參雜在裡面，加強口感，
讓討厭白精米的我也願意主動點以白精米為主的飯。
甜鹹適中，佐以香椿的特殊風味，長輩也很喜歡呢^^
下一道是新的菜色，金鑲白玉腦。
入口即化，但我其實沒有很喜歡。
如果用一般的傳統豆腐，應該會非常美味。
這也是常常點的荷葉糯米捲，
荷葉獨特的香氣和糯米飯，平常沒粽子可吃，就吃它解饞XD
但如果是端午節的話，京兆尹也是會有粽子的喔～
粽子沒有很大顆，葉香逼人，搭配軟硬適中的糯米飯，
絕對能讓汨羅江的水底生物遠離屈原的軀體。
最後要介紹的也是新產品，但我忘記名字了，
本來我不想點這道菜，因為這道菜讓我想到在怡亨酒店吃到的那道桂花涼糕，
但裡面的服務生極力推薦，想說就試試看好了，結果意外地不錯。
雖然不是很正統的宮廷點心，但那股撲鼻的桂花香在嘴中化開的優美已經足夠彌補這一點
了。
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