[新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多

看板love-vegetal作者 (天空下的藍雨)時間14年前 (2010/05/13 21:28), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板] 作者: Fengliu13E (風流13姨) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 地瓜葉紅翻天! 醫學研究:多酚最多 時間: Thu May 13 21:06:56 2010 記者:吳亭儀 攝影:薛孝安 台北報導 多吃蔬果有益身體健康，每個人從小聽到大，不過，這麼多蔬果中，你知道那些吃了能抗 氧化、抗疲勞嗎？北醫最新的研究報告出爐，發現「紅地瓜葉」多酚含量最高，是一般地 瓜葉的1.3倍，但其實「紅地瓜葉」並不好買，因為它口感比較一般地瓜葉粗澀，不受一 般人喜愛，價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。 油加水、快炒，幾乎不花成本，但這紫紅色心型葉片，市場裡少見的「紅地瓜葉」，一小 盤就要100元。 民眾：「很像紅鳳菜，比平常的(地瓜葉)澀，它的口感比較黏、綿密。」民眾：「比較黏 ，一般地瓜葉大概都沾醬油，比較有蔬菜感覺。」 這位先生吃得眉頭都皺了起來，因為紅地瓜葉口感並不好，一般地瓜葉吃起來較嫩較細， 紅地瓜葉卻又粗又澀。 不過以多酚含量來說，有機紅地瓜葉是有機綠地瓜葉的1.3倍，抗氧化力高，有機紅地瓜 葉價格，1斤150元，硬是比有機地瓜葉貴1倍。 北醫研究報告就指出，多酚含量，紅地瓜葉第一名，第二名是一般地瓜葉，第三名則是紅 鳳菜，但必需用油炒，才能防止多酚流失；另外茶、咖啡、巧克力、杏仁果，也都是高多 酚食物。 北醫營養室主任蘇秀悅：「像甘藷(地瓜)葉、香椿或九層塔，其實多酚的含量都滿高的， 適當的補充這種所謂多酚的物質，其實對血管、血液循環都有幫助。」 農場主人蘇先生：「(紅地瓜葉)外面市場很少。」 堅持不在市場賣，想買的人得自己上門，因為在民間習俗裡，紅地瓜葉還能補血、解毒、 利尿；雖然事實上這些功效，都還沒被醫學研究印證，不過紅地瓜葉的身價，已經水漲船 高。 http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=aj100920100513182248&&dd=2010/5/13 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.173.108
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05/13 21:07,
以前是給豬吃的
05/13 21:07
推
05/13 21:07,
這麼早 就玩消夜文囉
05/13 21:07
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05/13 21:08,
以前地瓜葉沒有上流社會的人要吃的XDD
05/13 21:08
推
05/13 21:08,
我還是吃巧克力好了
05/13 21:08
推
05/13 21:08,
熱水一燙 沾醬油膏
05/13 21:08
推
05/13 21:08,
地瓜葉好吃
05/13 21:08
推
05/13 21:08,
地瓜葉是好物
05/13 21:08
推
05/13 21:09,
豬吃的
05/13 21:09
推
05/13 21:10,
地瓜葉好吃又營養
05/13 21:10
推
05/13 21:10,
我家種好多..
05/13 21:10
推
05/13 21:10,
很好吃
05/13 21:10
推
05/13 21:10,
低調點不然又漲價了
05/13 21:10
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05/13 21:10,
師:用葉問造句 生:地瓜葉問豆油
05/13 21:10
推
05/13 21:12,
吃到我都番薯臉了 = =
05/13 21:12
推
05/13 21:13,
多1.3 價格貴兩倍 又比較難吃...
05/13 21:13
推
05/13 21:13,
樓上去PO JOKE阿
05/13 21:13
推
05/13 21:13,
借轉班版
05/13 21:13
推
05/13 21:13,
地瓜葉問豆油 XD.
05/13 21:13
※ Susu78:轉錄至看板 TFSHS68th312 05/13 21:13
推
05/13 21:13,
天龍人最愛吃
05/13 21:13
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05/13 21:14,
價錢炒的太離譜 吃一般地瓜葉就很夠了 有錢人想法真是...
05/13 21:14
推
05/13 21:14,
難怪豬都不會老
05/13 21:14
推
05/13 21:14,
我家自己種 好吃啊
05/13 21:14
推
05/13 21:15,
養沒多久就要宰了 當然不會老....
05/13 21:15
推
05/13 21:15,
地瓜葉中的霸主嗎??
05/13 21:15
推
05/13 21:15,
地瓜葉 A菜 波菜 很好吃
05/13 21:15
推
05/13 21:16,
我還是吃鹹酥雞配九層塔好了
05/13 21:16
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05/13 21:16,
C\P值又沒比較高
05/13 21:16
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05/13 21:16,
地瓜葉 = 豬菜 = 過溝菜
05/13 21:16
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05/13 21:16,
地瓜葉超好養的=.= 應該不怕缺貨XDD
05/13 21:16
推
05/13 21:16,
好吃好吃
05/13 21:16
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05/13 21:16,
龍鬚菜 川七也不錯
05/13 21:16
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05/13 21:17,
以前窮苦人家吃的好像蠻多都是養生聖品耶
05/13 21:17
推
05/13 21:18,
地瓜葉真的很養生 誰說給豬吃 人就不能吃？ 人不是動物？
05/13 21:18
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05/13 21:18,
因為沒錢看醫生阿，生命會自己找到出路
05/13 21:18
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05/13 21:19,
油菜花 過貓
05/13 21:19
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05/13 21:19,
以前窮人家吃的東西 現在都會變成聖品XDD
05/13 21:19
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05/13 21:20,
鹹酥雞配九層塔很香很對味 可是不健康 XDD
05/13 21:20
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05/13 21:20,
九層塔吃多好像會致.....
05/13 21:20
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05/13 21:21,
所以我說以前 = =
05/13 21:21
推
05/13 21:23,
以前人吃這些也沒活比較久
05/13 21:23
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05/13 21:24,
紅葉的通常都不會拿來吃 有錢人是"少見"多怪嗎?
05/13 21:24
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05/13 21:25,
"有錢人跟你想的不一樣"
05/13 21:25
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05/13 21:26,
以錢醫療差吧 現在人容易生病但是醫療發達
05/13 21:26
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.81.120 ※ 編輯: gigikikih 來自: 125.229.81.120 (05/13 21:28)
推
05/13 22:33, , 1F
花青菜表示：
05/13 22:33, 1F
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05/13 22:34, , 2F
蕃茄表示
05/13 22:34, 2F
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05/14 00:13, , 3F
玉米濃湯表示
05/14 00:13, 3F
推
05/14 14:32, , 4F
外面自助餐的地瓜葉比我媽自己種自己煮的難吃非常多
05/14 14:32, 4F
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05/14 14:33, , 5F
我在家裡吃了20幾年的地瓜葉 幾乎天天吃 超愛吃
05/14 14:33, 5F
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05/14 14:33, , 6F
上大學到外宿後 才知道地瓜葉也可以這麼難吃...
05/14 14:33, 6F
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05/14 14:35, , 7F
品種粗大 火候不足 吃了幾次後 我再也不吃外面的地瓜葉
05/14 14:35, 7F
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05/14 14:37, , 8F
我家種的地瓜葉根莖較細 葉子也較嫩 但沒在外面餐廳看過
05/14 14:37, 8F
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05/14 14:39, , 9F
我同事中午也才在說地瓜葉是給豬吃的 所以她不吃 ><
05/14 14:39, 9F
推
05/14 18:26, , 10F
以前看過一本中醫雜誌，裏面有提到紅心地瓜葉對惡性紅疹的
05/14 18:26, 10F
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05/14 18:26, , 11F
奇效。
05/14 18:26, 11F
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10/15 10:08, , 12F
地瓜葉中的霸主嗎?? https://daxiv.com
10/15 10:08, 12F
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