Re: [食記] 健康素 吃到飽涮涮鍋 高雄左營
※ 引述《oimg (很久沒下棋)》之銘言：
: 餐館名稱：健康素
: 地址：高雄市左營區自由三路112號
: 電話：07-350-6693
: 營業時間：午餐(11:00-15:00)198元
: 晚餐(17:00-23:00)238元
: 其它：圖文網誌版( http://alwh.pixnet.net/blog/post/22373119 )
: 有點不太好找
: 試賣期間不收服務費(11/15-11/30)
: 午餐(11:00-15:00)198
: 晚餐(17:00-23:00)238
: 店面優雅明淨
: 六種湯頭：
: 特色麻辣鍋、美味番茄鍋、味增牛奶鍋
: 養生藥膳鍋、蔬菜原味鍋、印度喀哩鍋
: 豐富食材在中間自取：
: 巧克力噴泉(水果、棉花軟糖)
: 醬料自取(推薦香椿)
: 冰沙、飲料、咖啡、白飯
: 冰淇淋
: 座位在兩旁
: 個人鍋(座位4*6=24人)
: 鴛鴦鍋(座位4*4=16人)
: 親切的店長們(綠衣、紅衣)
: 今天吃的鴛鴦鍋(咖哩、藥膳)，很好喝的湯頭，
: 配上自己調的香椿沙茶花生醬，很棒的口感，
: 總共吃了大概六盤，還自己擺盤拍照，
: 別的吃到飽涮涮鍋店總是葷素共有，素食根本沒多少可以吃，
: 在這家素食店吃得很爽，很多食材可以選擇。
: 歡迎大家去這家店嚐嚐鮮嚕！
: ^_^
今天去吃了，東西好不好吃是一回事，不過今天吃得有點不爽....
首先剛開始吃時覺得這是一間小規模的餐館，很豐富小巧的感覺，但是吃到
一半時，惡夢來了，可能店員沒經驗，我知道人少需要跑堂兼櫃檯，但是沒桌了
就要後到的客人先進來參觀是怎樣?店已經很小了，取餐動線還要兼等候區是嗎?
太不專業了吧!後來陸陸續續來了幾桌的人在等，不知道店員是怎麼跟他們協調的，
竟然就站在巧克力噴泉旁享用起來了，邊吃邊等，第一次吃到這種品質的餐廳，真是
奇觀，這時我們才吃了一個小時左右，接下來就在這群桌邊客久候不耐的注視下吃完
這頓不爽的晚餐，更扯的是取餐時還得跟他們說聲借過。
隔壁桌是聽語障朋友聚餐，店員在他們離座時急忙跟等待的人說可以了(急忙收拾)，
是怎樣?不管他們有沒有聽到，但是我很在意這間店送往迎來的技巧，實在不像一間
專業餐廳該有的表現，完全沒準備好的感覺。
我不了解餐飲的管理，不過就我的觀察這種小規模的餐館很難衝週轉率，而且店家應
該隔離等候客與用餐客的空間，如果真的怕等候客流失就送折價券嘛!要不然大家還沒
吃飽就先氣飽了....
建議要去的人先訂位以免久候.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.248.71
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