Re: [板聚食記] 蓮香齋
以下是我當天照的照片 請參考
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=earn517&book=20
我好像是年紀最大的耶
當然啦 也是吃素吃最久的 哈哈
剛剛我已經把相簿編輯完成了 大家可以再去看看喔
這次版聚的地點 蓮香齋 算是台北市歐式素食吃到飽餐廳的翹楚吧
早些年素食餐廳以歐式自助餐吃到飽方式經營者
在我的印象中可能是 天母的人道素食
當時 我第一次品嘗到這種素食吃到飽方式的素食餐廳
還真是有點劉佬佬逛大觀園的感覺 有嘆為觀止的感覺
隨著人道天母店模式的成功(人道餐廳以前在永和是純中式餐廳)
人道南京東路店緊跟著開幕
因為位置適中 交通便利 生意更是蒸蒸日上
當然也開始引發跟進風潮
新生北路的蓮心園(當時曾經取名為蓮香齋)
信義路的蓮池閣 民權東路的千喜屋
南京東路的居仁堂 長春路的春天
甚至是 永和的蓮心園等也如雨後春筍般的成立
蓮香齋甚至逐漸由台北 推廣至新竹與高雄的飯店
或進駐台北宏國大樓
(其實台灣各縣市也有地方特色的素食吃到飽餐廳
像台中的聖華宮 )
或許是因為跟進者眾 市場大餅被分食
上述諸多餐廳如今些業者並不在少數
當然 還是有人陸續投入此一市場
忠孝東路的水閣 新生北路的長春
南京東路的喬園 和平東路的春天
這些都算是近一兩年來 新進的同類型餐廳
不過版聚地點的蓮香齋 在菜色種類 場格局地大小等仍略勝一籌
不過價位也最高
詳細的菜色分類其實只有親身體驗才能了解
相簿中的介紹只是稍作分類
只是 在吃過這麼多素食吃到飽餐廳後 總會有些不同的想法
或許版友與一些葷素不忌的人也可以提供一些看法吧
基本上 許多五星級飯店都會有類似的自助餐
只是在葷食上 大家可選擇的高貴食材 少見料理相當多
但在素食領域 一般人就只能想到"菇類"料理
最多加上一些 竹笙 百果等
其餘多是豆類製品 (雖然某些手工菜 人工貴 但食材價值其實普通)
如果 平日吃慣了菇類與豆類製品的素食
說真的 除非當日的廚師手藝相當出色
否則 難有太多新奇與感動之處
這或許也是 某些人其實是衝著哈跟打室冰淇淋才去吃的原因吧
總結來說 我已經有越來越提不起勁去吃素食吃到飽的感覺
除非 這些餐廳能推出新奇的料理
像是 焗烤田螺 大阪燒 鐵板燒料理等(有些餐廳好像有喔)
倒是像 寬心園 趙州茶 寶之鼎等精緻套餐式的餐廳
在用餐情境與餐點精緻度上 遠勝吃到飽餐廳
這種餐廳 在葷食界或許比比皆是
但素食界想經營的好 卻似乎相當困難
這其實是比較可惜的地方
至於 版聚當天
我白天剛好去烏來玩了一天 中午又吃了不少 又有事先走
所以 沒有時間跟大家多聊
不過版友感覺都挺優質的喔
也很難相信有將近30人出席 算是很成功的版聚 也謝謝版主的用心摟
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