Re: [請益] 薑皂是哪邊出問題呢(果醬效應)

看板joyinDIY作者cancle (天南地北雙飛客)時間9年前 (2014/10/14 22:31)推噓1(1推 0噓 8→)

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http://miupix.cc/pm-F2TR6C http://miupix.cc/pm-B2HEPW http://miupix.cc/pm-VH3FWF 以上三張照片是很久前發問的薑皂後來我看它變正常就切切拿來洗了很好洗也沒油耗味還有很淡的薑味！最近做的那條桂花果醬皂還沒時間重製現在還躺在陽台上T_T 待我觀察下再來報告 ※ 引述《H2Ogirl (哇特)》之銘言： : ※ 引述《WAMA920 (WAMA~啾尬意)》之銘言： : : 部落格版(內有果醬效應&補救步驟的圖) : : http://wama920.pixnet.net/blog/post/299012141 : : 以下是純文字簡化版本 : : 關於果醬效應的問題，之前懷疑的點有2個 : : 1.氫氧化鈉錯用成氫氧化鉀 : : →原PO已否定這點 : : (雖然當時還是請原PO再次確認) : : → X : : 2.水份太多 : : →看原文也才放2倍多的水 : : → X : : 上述2點最容易想到的問題都不是問題的話 : : 最近爆發的問題油品事件，給了一個提示 : : 3.鹼量不足 & 壓力 : : 橄欖油摻棉籽油的問題油，導致鹼量不足 : : 橄欖油皂化價 0.136 : : 棉籽油皂化價 0.138 : : 用橄欖油皂化價計算鹼量，實際卻是棉籽油 : : → 近乎減鹼15% : : → 原PO用了大量的橄欖油，正好符合這點 : : 也可能是剛好這批油的皂化價偏高 : : 不一定也是摻了其他的油 : : 原本鹼量不足的皂，應該出現油水分離的現象 : : 可能因為壓力和高溫，變成油包水，水包油 : : → 鹼量不足+壓力+高溫 = 果醬效應 : : 這和電鍋蒸皂很容易出現果醬效應一樣 : : 恰恰好達到甜蜜點，不該出現的都來了 : : 解決方案就是"缺鹼就補鹼吧！" : : 氫氧化鈉水溶液和果醬皂攪均勻 : : 再用熱製法重製 : http://i.imgur.com/PIlRTS6.jpg

: 不好意思我提出一個疑問 : 0.136和0.138的皂化價 : 我覺得沒有差到哪裡去～頂多不超過2% : 但Wama版友提出會差到15%讓我有點疑惑 : （其實我不懂甚麼是果醬…我也很少遇過 : 會提出來只是不覺得果醬化就是少鹼的原因 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.209.39 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/joyinDIY/M.1413297104.A.943.html

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cancle

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