Re: [請益] 電動攪拌棒"頭"要用打泥還是打蛋的?
※ 引述《dragonmother (龍寶龍媽)》之銘言：
(前文恕刪)
嗯...準備深一點的盆子，能降低你被"波及"的危險...
使用電動攪拌時，大部份都用低速和中速去打，
優點是比較不會亂噴、氣泡少，
高速倒是很少用到，因為你的目的是求"混合"，
不像做蛋糕是求"起泡"。
要讓成品漂亮，那皂液的氣泡越少越好，
要不然硬化切開之後就會變成一塊一塊的海棉寶寶...
你在攪拌的過程中，偶爾要停下來拿刮刀把旁邊、鍋底
那些沒打到的皂液刮一刮混合進去，
在整個過程中，大概要刮個3~4次，
如果鍋身有凹槽、轉折處，通常也會有沒打到的皂液，
經過"充份混合"的皂液，成品比較穩定(不容易變質)，
存放的時間可以比較久。
打完了之後，連機身都要一起清，不是只有頭要清理喔!
多少會有濺到機身上的，
然後通常便宜的電動攪拌器，它的那一根不會太長，
所以一次弄的皂液量不要太多，必免攪拌不均勻，
最好是在1000g以內，
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