Re: [問題] Costco的kirkland橄欖油好用嗎?

看板hypermall作者shauhong (shauhong)時間10年前 (2013/11/03 22:13)推噓0(0推 0噓 12→)

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Extra Virgin 指的是橄欖採收之後24hr內第一次榨汁的油其實也就是當天採收當天榨汁這東西應該被稱為"橄欖果汁",油脂成分只有六成並且富含營養成分及水果香味(依橄欖品種而有不同) 而且它不是清澈透明的,是略為混濁的"果汁" 如果你直接去農莊買,每公升50歐,大約NT2000 橄欖不是只能榨一次汁,還有很多手段可以把裡面的油萃取出來所以有分級制度,Kago大寫的很詳細第一次榨汁油佔總產量只有1x%, 也就是說各種方法總共可以得到約六倍於第一次榨汁的油台灣買到的通常都是這種油如果我是生產者,我知道我生產出來的extra virgin人人搶著要, 我絕不可能把extra virgin賣便宜的價錢供不應求時沒漲價就很不錯了,為何要降價? 以此邏輯,一瓶NT200,400的油要不是拿低等級冒充高等級, 就是像台灣這樣拿他種油假冒橄欖油台灣人很少吃過真正的extra virgin,又以為油一定要清澈所以給進口商很大的空間真正去一趟義大利(不要跟團),拜訪任何一家自己有果園當天採果當天榨汁的農莊,就可以明瞭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.241.55

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shauhong

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