我自發自回
這款便宜的冷凍圓鱈
口感緊實香甜
可能大家對於解凍方式不熟 導致魚很難吃
今天中午的魚排 是昨晚從冷凍室拿到下層的冷藏室低溫退冰
中午烹食的時候 它已經完全退冰了
先把退冰出現的水份倒掉 把皮上的鱗片刮除
淋上白酒醃一下 過個五分鐘 把酒水倒乾
灑上鹽 白胡椒 再打上一層薄薄的麵粉 丟下熱鍋煎熟即可
甜度 香度 肉質的Q度 都很好 就是沒有腥味
若想吃便宜些的圓鱈 還是可以考慮看看的喔
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