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討論串[閒聊] 有人知道要做粉蒸排骨的排骨長什麼樣嗎?
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Re: [閒聊] 有人知道要做粉蒸排骨的排骨長什麼樣嗎?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者kruz (路人)時間17年前 (2006/10/14 05:23), 編輯資訊
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粉蒸排骨的排骨跟煮排骨湯的排骨是一樣的? 我們家粉蒸肉都用里肌肉, 所以我不曉. 得是不是一樣. 是的話應該是要買 babyback ribs 不過因為國外都是長長一條, 你可. 能要看店裡面可不可以幫你橫切一半... 不能的話粉蒸排骨形狀會很奇怪, 不過吃起. 來應該還好啦.. 看起來你好像是買
#2
Re: [閒聊] 有人知道要做粉蒸排骨的排骨長什麼樣嗎?
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者Liangjung (都結婚了哪來的閃光..*_*)時間17年前 (2006/10/14 10:26), 編輯資訊
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我家的粉蒸排骨是用豬小排軟骨做的，. 之前我也有用里肌肉做，不過…肉汁好像不多。. 所以大部份都是用豬軟骨或排骨。. 用電鍋蒸的話肉比較軟。. 買回來後建議可以先用酒、醬油先醃過，. 再沾上粉蒸肉，底層鋪地瓜再蒸過。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 202.3
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