Re: [閒聊] 保存蔥花的方法
要保存冷凍的食材
必須要放在無水無油無空氣的保鮮袋內
再放到冷凍庫
因為蔬果類含水量較高
所以我都是先洗淨
整把綁好，倒吊晾乾後
再切成碎蔥花
小心不要沾到水
袋內空氣盡量擠壓出來
這樣可以放1個月沒問題
但是放太久
還是會有水份跑出來
最後變成軟軟爛爛的囉
蔥薑蒜都可以如此處理
我聽過有人不洗的(餐廳)
但自家人要吃的
還是洗一下好
蔥的農藥蠻多的
蔥花蠻好用的
有時候煮泡麵時
滴幾滴米酒
灑上蔥花
整個湯頭就不一樣了
煮康x濃湯也是必放的
蛋炒飯或飯炒蛋時，也是必放的
有時想不出要煮什麼菜，煎個蔥蛋也很像一回事
很方便
※ 編輯: march501 來自: 211.74.219.155 (09/07 18:47)
推
09/20 12:37, , 1F
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