討論串[問題] 有關紀效新書中的乾糧製作方法…
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在戚帥的「紀效新書」中卷五有下列記載：. 「一常日，每一名各將米二升，炒黃包裹，一升研為細末，一升另包；麥麵二升，一升. 用香油作煤，一升蒸熟，六合用好燒酒浸，曬乾再浸，以不入為度，研為麵，另包四合. 用鹽醋曬浸，亦以不入為度，曬研為末，另包。行軍之際，非被賊圍困至緊，不許用。. 出兵隨行，忘帶者，
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我想翻成食譜的作法應該是. 一、材料. 米兩升、麵粉兩升、香油若干、燒酒若干、鹽醋若干. 二、器材. 炒鍋、研砵、蒸籠、大鍋一個. 三、作法. 1.將白米炒香，呈金黃色後，一半磨成粉，另一半收起來備用. 2.麵粉分成兩半，一半加入香油做成燃料，另一半蒸熟後四六分，. 六分用燒酒浸完曬乾、曬乾再浸，等
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會不會真的是後來的書商抄錯?. 手上只有引用過好幾次的明末武備志古版PDF檔可查,裡面記錄的乾糧做法:. 備乾炒-平時每一兵將米兩升炒黃,一升研為細末,一升另包.. 麥麵一升五合,以五合用香油做"餅"蒸熟,. ～～. 五合用好燒酒浸,曬乾再浸,以不入為度,研為末. 另包五合,用鹽醋曬浸,亦以不入為度
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看那個食譜突然讓我想到一個「備荒方子」..... 記載於清代李汝珍的《鏡花緣》第四十六回：施慈悲仙子降妖，發慷慨儲君結伴。. 「據說當初晉惠帝永寧二年，黃門侍郎劉景先因年歲荒旱，曾具表奏道：. 『臣遇太白山隱士傳授濟饑辟穀仙方，臣家大小七十餘口，以此為糧，不食別. 物。若不如斯，臣一家甘受刑戮。其方
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