Re: [發問] 如何挑選百香果
※ 引述《weimy (我有病)》之銘言：
: 我買了幾顆百香果，記得有人說外皮越皺越好吃，就丟在廚房不理他
: 昨天看到時，發現有2顆有長出類似白毛的東西 > <"，剛剛鼓起勇氣切開
: 內部好像又還好，聞了也沒怪味，祈禱我等會作成果汁喝沒事~~~
: 請問大家要如何挑選百香果呢?? 前面有文章說要搖晃，感覺有東西晃動的話就是酸的
: 反之則是甜的..除此之外，看外皮準嗎?? 我通常都挑外皮太不皺的
: 想說可以放久一點，不過白毛真的嚇到我了~~~謝謝解惑
你那個果皮皺縮外加長白毛的應該是發黴了吧？
百香果在常溫下不能久放，尤其現在還是在夏天，要是放超過4至7天容易脫水萎縮、
發黴腐爛(就是你說的樣子)、甚至裡面的果肉、果汁還會發酵，所以買回來要放冰箱。
在溫度6.5度、濕度85至90%的條件下，可以放一個月左右。
至於百香果要怎麼挑？
1.果粒飽滿、果皮平滑無皺摺
2.顏色鮮豔
3.選重量比較重的
4.選香味比較重的
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06/27 19:51, , 1F
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06/28 19:07, , 2F
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