Re: [問題] 肯德基爲什麼能慢成這樣?
: 肯德雞是否該從Fastfood除名?
我認為是。
因為肯德基要水解雞、醃雞、製粉還要裹粉再炸13分鐘(當然平常早已經醃備著了啦)
然後再夾起來送給櫃檯
更別提炸雞區的人有時候很忙不一定
因為還有雞米花、漢堡肉片、薄脆雞...............
也不是有鍋子可以馬上下的
也不是有空去夾起鍋的炸物
所以幾乎樓下所有要裹粉的炸物,都是一個人炸得呢
(因為也是最多兩個,但是幾乎一個人而以)
所以有時候聽到櫃檯跟你說:「炸雞現炸十五二十分鐘 」
請不要太意外,因為我們不是半成品然
後再炸或微波
然後櫃檯慢,真的也很難開第二櫃啦
因為就算幫你點了,配餐員還是只有那一兩個
真的要說就是因為肯德基有時候忙,有時候不忙吧
排太多人力可是會被砍或被公司罵的喔顆顆
然後其實我覺得寫問卷說服務速度慢,也是沒有什麼用的(我猜)
因為也是員工被罵,然後人一樣不排多一點給你
難怪肯德基離職率那麼高呢ˉ強的都被氣走啊
然後都剩新人慢慢折磨大家
有時候櫃檯點餐,還要備餐、鏟薯條大家應該不陌生吧
(因為可能配餐人員過慢或不足之類的)
內場也是很忙的 做漢堡啊 、煮飯 、煮湯 、煮玉米 、配沙拉 、烤蛋撻 、烤肉片 、烤
BBQ
(都只排一兩個人呢)
要是我們有人專門打飲料 、鏟薯裝薯 、點餐很多 出餐 也很多就好了呢
那接下來是我的猜測:
就是我覺得肯德基的餐點比較複雜許多
單看那些優惠券那麼複雜、每個組合都不一樣,有官方的、也有報紙之類的
有時候兩顆蛋撻、有時候一顆
有時候兩個炸雞、有時候三個
重量級 主餐 薯條/飯/沙拉 蛋撻/玉米 雞米花/炸雞
我是真的覺得蠻麻煩的啦
尤其可能要等現炸的時候
而且我們漢堡、薯條成品只能放15分鐘 ,所以也沒辦法一次做很多
炸雞90分鐘
謝謝大家看到這裡,不要鞭太大力,第一次在這發文 感恩
然後那種一個炸雞夾十秒,的我們不列入討論謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.102.92
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1509298015.A.17B.html
※ 編輯: tingyu28 (27.52.102.92), 10/30/2017 01:28:25
※ 編輯: tingyu28 (27.52.102.92), 10/30/2017 01:35:03
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不能 會在廚餘桶裡qq
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那可以在預約的備註裡打要現炸 這樣也省了當面講的尷尬感
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噓
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幫拍拍 我也會很火
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噓
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我沒有修掉qq 我承認啊 因為肯德基沒辦法讓每個人都等20分鐘啊
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蛋撻是真的好吃
※ 編輯: tingyu28 (27.52.75.123), 10/30/2017 08:11:46
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不過我覺得肯德基才好吃哈哈
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對 !我們也是!拍拍
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其實如果員工數ok我也覺得不慢哈哈哈 可以試試看BBQ? (我的愛)
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羨慕qq
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真的!肯德基生意都普普所以員工都很少qq
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感覺的出來,不過你們比較忙啦
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嗯?對啊哈哈哈 不過你可以用網路訂然後備註現炸 然後就可以買彩券囉^^
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我有說是員工少啊qq
有時候也有可能新人不太會分部位看很久然後做漢堡的又很慢qq
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你是內行人!
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又來一個內行的XD
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XDDDDD
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咖啡機速度很慢
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不是啦 我意思是說漢堡有些人做很慢很慢很慢然後又沒辦法維持太多
然後可能裡面的肉片還要等現炸
然後等餐的客人很多 櫃檯腦袋就會爆炸哈哈
我也覺得流程有問題
像是我櫃檯很忙人夠少還要幫忙自取 根本三肚子火
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幫拍拍 網路取餐很方便的
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我也涼了 我們會放回保溫箱欸
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對!不能同意更多!但是不多排一個員工啊qq 考慮成本
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網路訂餐的最大
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不過有時候網路訂餐超多的 而且都同時 也希望大家可以等前面自取結完核完餐
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有時候我也覺得是龜食 有時候覺得肯德基搞太多東西了 搞死員工
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先幫你裝好呀以免東西不夠你來才能直接給你
下次現炸打備註
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員工在忙泡茶?或補貨?沒注意?如果是聊天就要不得了
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