Re: [抱怨] 肯德基慢到翻白眼

看板fastfood作者Toorch (Torch)時間11年前 (2013/01/11 13:05)推噓8(8推 0噓 8→)

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小弟不才曾經在KFC打過工 ※ 引述《s13467965 (懶人骨頭)》之銘言： : 我很少吃肯德基上一次是半年前 : 但印象都很差平均都要等上15分鐘離峰時段來講不會預備太多東西放太久也是報銷不過在尖峰遇到賣光也是常發生的事不過在遇到食材快不夠時會持續在下 : 這次我在櫃檯前一直看他們 : 發現他們裡面出餐的早就弄好 : 而是外場人員分配亂七八糟 : 我不懂為何不專業化就好 : 4.5個人圍在螢幕前討論誰要做1號誰要2號一般來講一個櫃台只站一個服務員點餐配餐都是同一位服務員但是如果遇到人多的話變成一人點餐一人支援配餐但我覺得後者比較有效率，不過肯德基成本也會上升 : (穿襯衫的)就稱為襄理吧也不乾脆直接指揮分配穿襯衫的是值班經理值班經理一家店會有好幾位個性都不一樣有的積極有點就... : 而是讓員工自己討論誰要做哪個 : 然後再由該員工記憶熟度獨自作業分配 : 忘了就要再走回去螢幕前看如此來回反覆一般來講服務員是要會全部的配餐而不是分配式的除非有其他服務員閒閒沒事可能會請他幫忙配一些餐點若遇到客人點東西太多我也會常看螢幕因為漏餐或給錯餐點會被客訴而客訴的後果... : 我看到都快生火了 : 上一個餐點解決下一個才能做這到底哪門子效率一般來講都是配好餐、結帳、確認後才會服務下一位客人除非上一位客人的餐點要等或者人太多旁邊有支援的情況才會先請客人旁邊稍等再服務下一個客人 : 那位襄理在等內場一隻半熟的雞純粹的等也不先弄後面餐點= = 若客人內用需要等餐點會先給其他不需等候的餐點與號碼牌需要等的餐點做好後會請其他空閒的服務員送上除非人多外場服務員忙不過來一般值班經理是不會幫忙 : 說到底好像也只有麥當勞跟漢堡王自稱是速食餐廳 : 肯德基跟MOS就沒有我該釋懷嗎這是我之前打工的經驗除非其他家有其他的規定不然肯德基有固定一套的措施雖然說一分鐘內要解決眼前的客人五分鐘內要讓排隊的客人拿到餐點但是一多一雜真的很難 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.17.205

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MyFairyKing

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onlyminako

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