Re: [心得] 不給點數就不買的客人..
※ 引述《tamecat (歐耶要搬家囉)》之銘言：
: 案子一：
: 店裡一直都有消費麵包類100元可以集一點的活動，
: 集滿5點就可以任選店內50元以內的麵包(只要5點就可以了)
: 而且還沒有時間的限制..
: 所以抱著回饋的心情 想了這個方案..希望能盡量滿足大家的訴求!!
: 然後今天遇到一個客人，她挑了一陣子挑了總共99元的麵包，
: 拿來櫃台說只差1元叫我給她一點沒關係吧(之前還有說98元差2元沒關係吧)
: 其實我當然知道只有1元沒差，但是我覺得~
: 這規則都已經訂好了，而且今天通融一次，
: 以後一定每次都會這樣子(之前就有發生過相同的情況)
: 之前有客人沒有滿百元，一樣是沒有點數，我覺得應該大家都是一樣的。
: 後來她就把盤子跟夾子用丟的到桌上(上面還有麵包)
: 說"那我不買了" 然後還瞪了我一眼.....就走了..
: 難過的是有時候替客人著想但是甚麼時候客人會替我們著想呢......
首先我先讚揚你的堅持，規則就是規則，為什麼要有通融?
現在就是有很多店家想了一堆活動，或是店裡的規定...
時常因"客人而異"，而有所不同的對待方式，試問這樣對其他人公平嗎?
除此之外也會讓店裡其他店員無所適從...
時常都會聽客人說:那個誰誰誰都會給我，為什麼你就不行?
這樣豈不是讓大家都混亂了?久了規定就慢慢變成隨性了。
另一方面客人甩盤子的動作是很無知的，只能顯示他幼稚罷了；
但是很多老闆就怕得罪客人，看到這動作就怕了，然後就通融...
這動作又是標準的"養奧客"，這種人就是吃定你了。
在我們店，寧可這位奧客以後永遠別來，也會堅守原則，
(前提是我方無錯，對方無理時)
之前有客人到我們店來，說吃不下東西所以就不吃，朋友吃就好
結果她就開始吃起便當飲料，我們當時沒有規定不能外食，所以就算了
結果有趣的來了，一連四天都來這吃外食，也都大聲說自己吃不下
還呼朋引伴一起吃外食，還說老闆好熱，冷氣開強一點啦...<--就是這種口氣
記錄是一桌八人吃外食，點咱們店面的東西2份，然後一走了之，垃圾滿桌。
結果從此之後我們店面多了一條標示:勿吃外食~!
這群人從此不見，再也沒來過，他們要的是你的冷氣跟桌子而已
有時候規定是死的嘛，情面是活的，一些客人會不小心 "沒看到"
想說不要計較太多，就跟他們說這次就讓你們吃外食好了....
結果下次他們來了，就說:
上次都可以讓我吃，為什麼這次不行。
你們另外的店員都讓我吃。
老闆你裝沒看到就好嘛。....................
諸多例子，讓你的一時好心破了功，所以大家就一致決定一律無例外了。
以上只是單一狀況例子，相信各行各業都有其活動及規定
既然遊戲規則都定好了，一切就照品照走，喜歡走偏門的客人，你今天讓他走
明天就會害到其他人，甚至於其他店；
下次聽到客人丟一句其他店都可以通融，你們店太龜毛
就代表你又被"養奧客"的店害到了。
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推
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