[討論] 客人永遠是對的?
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作者: fba (飛身攻擊) 看板: Anti-ramp
標題: [討論] 客人永遠是對的?
時間: Tue Mar 21 01:39:17 2006
既然問題提出來了
從事服務業十來年的我
觀念似乎跟許多人不大相同
客人永遠是對的?
我打問號
因為我不這麼認為
我做過幾間規模比較大的公司
各家的員工訓練對於這句話有不同解釋
例如大X發 提出的是"客人永遠是對的"
例如某日式料理 提出的是"客人是神"
但在台X集團 教導的是"店家有義務讓客人知道什麼是對的"
前陣子任職的四星級飯店主任 教導我們的是"要教育客人"
所以
當客人做不對 我會上前規勸
但是不會用不好的口氣或態度
如果 是店家做錯了
我也會替客人向主管據理力爭
老實說
我真的不覺得客人一定是對的
當客人拿著非本人的信用卡 我一定拒收
當客人太過吵鬧打擾到其他用餐中客人 我一定上前勸阻
當客人在加油站抽煙 我一定大聲制止
當客人跟我們定位 我一定會補充"如果人數或時間有變動的話 請記得跟我們連絡"
當客人定位又沒到 我還是會說
"如果下次有變動請務必告知我們一聲 希望下次有機會位您服務"
我不會一面倒向店家
也不會答應客人過分要求
曾經 為了客人的定位被主管私自賣給其他沒定位的客人
我跟經副理吵了一架
也曾經 拒絕客人要求服務生坐檯 被客人罵到狗血臨頭
客人永遠是對的嗎?
對我來說 基本的態度是尊重
我在黑店板會指出客人也有不對
相反的 我在澳客板也會希望服務生們多檢討自己
服務業 對我來說不單單只是賺錢而已
上班的時候 我露出來是最真誠的笑容
至今
很高興的
回報給我的都是相同的愉快
我很高興能踏進服務業
雖然辛苦 但是看到客人們滿意的臉 我就覺得很滿足
然後
話題牽回來
客人 真的永遠是對的嗎?
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<此文同時轉錄於澳客板與黑店板>
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