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討論串[問題] 請問素食的湯頭要怎熬？
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[問題] 請問素食的湯頭要怎熬？
推噓5(5推 0噓 16→)留言21則，0人參與, 最新作者eatnota (濃湯)時間11年前 (2012/09/02 01:08), 編輯資訊
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自己熬素湯頭時只會丟洋蔥、番茄、胡蘿蔔、高麗菜..等. 但煮出來就只有很清淡的菜味，. 想請問有沒有什麼食材可以增加湯的味道？. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.81.193.144. 不好意思，忘記說明清楚XD 不過因此估狗了解不同文化的素 也
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Re: [問題] 請問素食的湯頭要怎熬？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者megusa (megusa‧美國)時間11年前 (2012/09/02 12:40), 編輯資訊
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不知道你的湯頭是要拿來做什麼的？. 若能加大蒜的話，以下這個食譜我自己很愛，已經連續吃了3個月，天天吃都不膩. 大蒜少量爆香，加入切段的茄子，加水蓋過茄子. 然後加入醬油、辣椒醬、鹽. 滾了之後就可以熄火. 我是拿來當作湯麵底. 麵另外煮好，直接加入預熱好的茄子跟茄子湯，就完成了. （茄子當初在煮的
(還有131個字)
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