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討論串[問題] 鳥莧仔,怎麼煮?!
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#1
[問題] 鳥莧仔,怎麼煮?!
推噓2(2推 0噓 8→)留言10則，0人參與, 最新作者mint802 (熊來也!)時間12年前 (2012/04/24 21:25), 編輯資訊
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餓死抬頭. 最近在傳統市場買到了很奇怪的青菜. 原本想買莧菜,笑容滿面呵呵呵一直笑的阿婆. 跟我說"這個嘛是啦~". 然後.... 然後就是我回家摘菜摘到傻眼 煮完更傻眼了 XD. 她說這種菜叫 鳥莧仔. 菜的頂端有小小的穗狀物,看不懂是花還是果實. 有點像這個部落格的圖,但更白或更嫩綠的多. ht
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#2
Re: [問題] 鳥莧仔,怎麼煮?!
推噓0(0推 0噓 7→)留言7則，0人參與, 最新作者kawolu (kawolu)時間12年前 (2012/04/25 18:25), 編輯資訊
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最近剛好又看了一本書 (我好像紙上談兵派 囧),. 有川浩寫的 "植物圖鑑". (有川浩我是看 "飛特族買個家" 才認識她的). 書中男主角喜歡去家附近採野菜來料理,. 其中就有這個野莧菜 (野莧菜, 又叫山莧菜, 山杏菜, 鳥莧). 你買到的應該是這種吧!. 書中的料理法 (因為是小說,不是料理書
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#3
Re: [問題] 鳥莧仔,怎麼煮?!
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者mukey時間12年前 (2012/04/25 19:05), 編輯資訊
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我家的野莧 跟鳥莧是不一樣的菜. 你照片中的是我們口中的野莧. 通常在梅雨季或者下了一周以上的雨時摘採. 要採沒有開花的嫩葉食用. 他很重視水分及日照 我曾摘菜園中有澆水的野莧 很難吃. 只要夠嫩 清炒就可以了. 他屬於很寒的菜 也有人說他可以治療痛風之類的記不是很清楚. 鳥莧則是一種葉子狹長的莧菜
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