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討論串[心得] 不可思議的錯誤認知
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#1
[心得] 不可思議的錯誤認知
推噓32(33推 1噓 80→)留言114則，0人參與, 最新作者Spinne (號稱最正的人妻)時間12年前 (2011/08/16 01:13), 編輯資訊
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因為最近媽媽在上丙級執照的課程. 所以回家跟我分享了一些她新學到的知識. 讓我覺得很不可思議的有以下幾點：. １。 海鮮不可碰鹽. 相信對很多人來說都是相當不可思議的（至少我這麼覺得啦～）. 因為蛤犡不是都要泡鹽水吐沙嗎？. 但是老師說其實不用鹽水也會吐沙. 而泡鹽水反而會讓海鮮類的毒素跑出來. （
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#2
Re: [心得] 不可思議的錯誤認知
推噓7(7推 0噓 22→)留言29則，0人參與, 最新作者baggio1029 (熱血騷動)時間12年前 (2011/08/16 23:37), 編輯資訊
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我從事中式麵點和港式點心的工作. 我想提出一點我的見解. 冒犯之處還請見諒. 海鮮處理我不是很專長. 不過上述的論點還蠻讓人猜不透的. 所以不予至評. 我曾在網路上查過關於味精的知識. 有興趣深入了解的可以去看看味丹的官網. 解釋的很祥細. 起鍋前再下調味料是正確的. 因為味精在高溫下會被分解產生毒
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