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討論串[問題] 蔬菜湯為什麼要加少許米?
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[問題] 蔬菜湯為什麼要加少許米?
推噓8(8推 0噓 8→)留言16則，0人參與, 最新作者syukanou (白色氣息)時間13年前 (2010/09/11 16:42), 編輯資訊
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7月的時候去日本寄宿家庭一個月. 寄宿家庭的媽媽是非常注重養生的人. 有一天他煮了非常好喝的蔬菜湯給我喝. 於是就問了那道湯的做法. 花椰菜一小盤 高湯塊一塊 洋蔥一個 米少許. 1先燙熟花椰菜. 2切洋蔥. 3把洋蔥 少許米 高湯塊 花椰菜用八分滿的鍋水下去煮. 4等到洋蔥軟 米熟後熄火. 5等到
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Re: [問題] 蔬菜湯為什麼要加少許米?
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者mtvtwo (222)時間13年前 (2010/10/03 04:17), 編輯資訊
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剛剛在網路上看了N年前的電視冠軍──拉面師傅冠軍賽. 其中一個師傅在他的高湯中放了秘密武器，那就白米!!!!. 馬上想起來之前看到這篇文章，當時也覺得很奇怪為何要加米呢.... 我就來回個文，把我看到的告訴大家~. 那個師傅叫阪田博昭. 解釋了白米在高湯中的作用. 那就是.... “白米能在吸附湯中
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