看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 最近煮水餃崩潰...
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 最近煮水餃崩潰...
推噓32(32推 0噓 50→)留言82則，0人參與, 6月前最新作者Qkatherine (123站著穿)時間7月前 (2023/10/23 20:17), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
這一兩年開始又會買冷凍水餃. 冰在冰箱當消夜很方便. 但是煮到現在失去信心.... 不管冷水下鍋還是滾水下鍋. 點水三次 /中小火蓋鍋蓋悶/中小火開蓋小沸騰. 水餃都會浮起來. 然後都以為好了. 但是面皮捏花比較厚那邊. 很明顯都是白色的(麵粉色). 撈起來咬開也是中間還有一層沒熟麵粉. (我明明就
(還有43個字)
#2
Re: [問題] 最近煮水餃崩潰...
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 6月前最新作者Deltak (藍田五十弦)時間6月前 (2023/10/24 10:06), 6月前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
剛好我很愛吃水餃. 從高中就自己煮到現在也有十多年了. 分享一下自己煮法( 限生水餃 ). 冷凍太久，除非皮乾裂開，不然都沒問題. 滾水下鍋. 水可以多放不能少放. 一個大中華炒鍋的水量極限是25顆左右. 主要是水餃下鍋之後. 需要用最快速度把水溫拉起來(重要). 不然會泡太久. 所以先開大火 (
(還有364個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁