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討論串[問題] 壓力鍋煮湯
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[問題] 壓力鍋煮湯
推噓23(23推 0噓 48→)留言71則，0人參與, 1年前最新作者boombastick (快樂很容易~)時間1年前 (2023/03/24 12:49), 編輯資訊
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今天用壓力鍋煮了排骨玉米蘿蔔湯. 用的是白蘿蔔，煮完後用鹽調味. 湯喝起來感覺食材的味道好像沒有溶到湯裡的感覺，排骨已經很軟爛了，蘿蔔玉米也都在剛好入口的程度，玉米吃起來也滿甜的，但是就是不懂為什麼湯裡沒有太多玉米的甜味？. 另外煮完後才用鹽調味，我發現肉的鹹味也不是這麼足，但是湯鹹味已經夠了，問題
#2
Re: [問題] 壓力鍋煮湯
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 1年前最新作者iammatrix (母體)時間1年前 (2023/03/24 21:29), 1年前編輯資訊
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其實壓力鍋這種東西，較適合的是針對那種要花時間燉爛的食材或菜品、. 例如豬腳蹄筋、燉牛肉(較硬部位，例如牛肩)、. 紅燒肉(加速軟爛)、豆類(紅豆湯)。. 你的排骨玉米蘿蔔湯，其實並沒有那麼需要用壓力鍋，. 如果有厚一點的鍋子，例如鑄鐵鍋那是最好，沒有的話用炒菜鍋也可以。. 先把排骨焯水洗乾淨後，冷
(還有690個字)
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