看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 荷包蛋怎麼煎
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
Re: [問題] 荷包蛋怎麼煎
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者sfp (Fru:z)時間16年前 (2008/03/20 23:15), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
其實我覺得荷包蛋並不是容易的料理 是有挑戰性的. 我也提供一下我的做法. 1. 使用不沾鍋 (請不要扯到政治). 2. 鍋子熱了再放油 油熱了再放蛋. 因為蛋是很會吸油的食材 即使是用不沾鍋我還是會放相當的油 口感問題. 3. 因為我喜歡的是邊邊酥酥 蛋黃又半熟軟軟的荷包蛋. 所以我會將火都保持在中
(還有21個字)
#2
Re: [問題] 荷包蛋怎麼煎
推噓34(34推 0噓 2→)留言36則，0人參與, 最新作者afw (TOM FORD)時間16年前 (2008/03/21 00:32), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我來提供一個新手可以輕鬆煎出超美型荷包蛋的簡單作法. 個人所謂美型定義如下：. 1.煎出的荷包蛋呈現完美圓形. 2.雙面均白色鋼琴烤漆，無焦黃色，且無熱油氣泡. 3.邊緣無蛋白脆化圓弧線. 4.隱約看到蛋黃在正中央，也呈完美圓形. 這個技巧不需翻鍋，因此不需要巧手或是單手甩鍋之絕招. 不管你是纖纖細
(還有1069個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁