看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 奶油濃湯沒有香味
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 奶油濃湯沒有香味
推噓20(20推 0噓 21→)留言41則，0人參與, 3年前最新作者kagami6034 (你的菊花飄遠香)時間3年前 (2020/07/09 22:44), 3年前編輯資訊
1
0
0
內容預覽:
第一次挑戰，是找網路上的食譜. 煮好之後家人喝了都說少一味，自己嚐也沒有香. 還請大家幫我看看. 步驟. 1.洋蔥用奶油炒香後，加進瘦絞肉一起炒，放旁邊備用. 2.奶油100g 麵粉100g炒再一起，加水1公升後攪拌到滑順. 3.倒進100g的鮮奶油，料也倒進，小火煮5分鐘. 到這邊先試了一次，感覺
(還有200個字)
#2
Re: [問題] 奶油濃湯沒有香味
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 3年前最新作者pttgod5566 (林北小P)時間3年前 (2020/07/10 00:16), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
有些材料必須事先製作備用整體才會有香味. 絞肉要先加點油炒到香炒到恰恰. 撈起備用. 用鍋底的油炒洋蔥，炒到焦糖化. 撈起備用. 換一個鍋子稍微乾炒麵粉. 加入「融化的」奶油. 拌勻後加入鮮奶+鮮奶油=1:1. （ half & half 奶可以直接使用). 做成濃湯基底. 倒出備用. 拿出湯鍋或者
(還有88個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁