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討論串[問題] 掌握不了煎牛排技巧
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[問題] 掌握不了煎牛排技巧
推噓37(37推 0噓 63→)留言100則，0人參與, 4年前最新作者tingchen (bbbobo)時間5年前 (2019/06/16 00:55), 編輯資訊
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其實煎牛排至少超過三五十次，. 但是還是沒有真正有驚艷成功的感覺，. 想到板上請教各位前輩，. 是有哪個很重要的精髓沒有掌握好嗎？. 目前挑戰過的有沙朗、翼板、嫩煎里肌、菲力、和牛（油花非常美味隨便煎都成功），. 唯一比較成功的就只有非常容易的燒烤肉片，. 挑戰過先煎再烤、冷凍微退冰煎、直接煎...
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#2
Re: [問題] 掌握不了煎牛排技巧
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 4年前最新作者ryokopp (小P)時間5年前 (2019/06/17 11:25), 編輯資訊
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我現在會盡量不買冷凍牛排 覺得自己解凍牛排會變很難吃. 畢竟沒有專業的解凍設備. 我自己是覺得大潤發的牛排會比costco牛排"冰過在解凍"好吃多了. 我是買一次可以吃完的份. 我自己剛開始煎的時候 會參考以下網址. https://ezvivi3.com/article/198538.asp. 練
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