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討論串[問題] 清燉牛肉總少了一味？
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[問題] 清燉牛肉總少了一味？
推噓32(32推 0噓 19→)留言51則，0人參與, 6年前最新作者f9231506 (就是愛shopping可3以預防)時間6年前 (2018/02/04 22:35), 編輯資訊
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不知道為什麼我做的清燉牛肉總會少一味. 想請大家幫我看一下. 食材：. 牛肋條切塊. 洋蔥. 紅蘿蔔. 高麗菜. 月桂葉. 玉米. 薑. 鹽. 冰糖. 酒. 作法：. 1.牛肋條先川燙. 2.洋蔥、蘿蔔、玉米切塊、高麗菜切片、薑切片. 3.將月桂葉、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、高麗菜、牛肋條一起丟進電鍋中，
#2
Re: [問題] 清燉牛肉總少了一味？
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 6年前最新作者Anderson0819 (炸醬牛肉烏龍麵)時間6年前 (2018/02/08 02:03), 編輯資訊
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我懂你的感覺喔，應該就是所謂湯底不夠厚. 我覺得牛肉清燉不像紅燒，是吃食物的原味. 所以會加入雞骨頭，賣場只賣30. 酒改成威士忌. 如果還覺得不夠厚，我最後會再加入一些蛤蠣等他打開了去殼再把汁跟肉丟回去. 我也建議你再加番茄喔，玉米味道會合嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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Re: [問題] 清燉牛肉總少了一味？
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 6年前最新作者purpleviva (時間改變了所有)時間6年前 (2018/02/08 03:27), 編輯資訊
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我覺得你的菜譜蠻特別的. 正在想像味道~. 如果我 做 比較西式的話. 洋蔥,胡蘿蔔,西洋芹, 這三個應該會是味道的重點~. 如果中式的話 , 我會放 薑 ,鹽 ,再來其他可能就是一些香料 例如八角之類. 或者簡單一點的話, 薑,白蘿蔔,這樣也蠻好吃~. ==. 但我看你的食譜覺得比較特別是. 高麗
(還有789個字)
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