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討論串[問題] 菜肴保存
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[問題] 菜肴保存
推噓21(21推 0噓 30→)留言51則，0人參與, 最新作者rimadyl (NSAID)時間6年前 (2017/08/26 20:37), 6年前編輯資訊
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下個月即將從全職媽媽畢業，轉職職業媽媽，每天下午約有一小時可以回家整理家務，因為孩子們中午已經必須吃便當，希望晚上可以吃媽媽親自煮的晚餐。可惜下班已經晚上十點，目前考慮是下午手腳快點可以煮好，問題來了：. 下午兩點煮好的晚餐，各位會如何保存到晚餐時間食用？. 之前我是下午兩點備菜，蔬菜食材在室溫放到
(還有895個字)
#2
Re: [問題] 菜肴保存
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間6年前 (2017/08/27 15:47), 編輯資訊
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煮好的熱菜也不好立刻放入冰箱. 煮好的熱菜不宜立刻放入冰箱這種過時的誤解就別在堅持了。. 細菌滋生的溫度是 20-40 度，煮熟的食物要快速通過這段溫度. 到達不容易滋生細菌的溫度當然就是直接往冰箱扔。. 我煮食超過三十年，我家女人三令五申熱食不要放冰箱要吹涼再放，. 一律不聽，從來也沒有把食物搞砸
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